Zanazanki е много класически вид тестени изделия, които се приготвят чрез нарязване на валцувани тестени изделия. В полската кухня zanazanki обикновено се сервира със зеле, гъби или месо. Zanazanki със зеле със сигурност ще зарадва много небце, зелето има много витамини и минерали, които ще повлияят положително върху функционирането на нашето тяло. Зелето има много витамини C, K и E. Съдържа също фибри, фолиева киселина, сяра и калций.
Юфка със зеле
Съставки:
- 50 г сушени гъби,
- 500 г кисело зеле,
- 1 голям лук,
- 2 супени лъжици растително масло,
- подправки: сол и прясно смлян пипер, 1/2 чаена лъжичка цял кимион, 1 супена лъжица соев сос, 1 чаена лъжичка захар,
- 1/2 супена лъжица нарязан магданоз,
- 2 супени лъжици зехтин,
- около 200 г готови макаронени изделия
Получаване:
- Гъбите трябва да бъдат измити и поставени в тенджера, залейте с една чаша студена вода, накиснете няколко часа. Сварете гъбите в вкиснала вода за около 20 минути. Отцедете отделно бульона и гъбите. Големите гъби трябва да се нарязват на парчета.
- Изплакнете зелето два пъти в цедка под течаща вода, отцедете и нарежете.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- В голям тиган загрейте олиото, добавете лука и сотето.
- Добавете накиснати гъби и продължете да готвите няколко минути. Сипете в гъбената вода и гответе, покрито, за около 20 минути.
- Махнете капака и продължете да готвите 10 минути.
- Горещото зеле може да бъде затворено в буркани и да се съхранява в хладилник за няколко дни, след като изстине. Трябва да се загрее преди сервиране.
Zanazanki със зеле и гъби
- Тази вкусна и безмесна вечеря ще се окаже не само като вкусно ядене, но и като перфектно ястие на Бъдни вечер.
Съставки:
- 1/2 кг юфка,
- 80 dkg кисело зеле,
- 1/2 кг гъби,
- 2 глави лук,
- сол,
- пипер,
- вегета
Получаване:
- Сложете киселото зеле в тенджера и гответе 30 минути. През това време обелете лука, нарежете го на кубчета и го запържете. Добавете към зелето и оставете да къкри за около 15 минути.
- Нарежете гъбите и запържете в края, като добавите сол. Прехвърлете в тенджера, разбъркайте и оставете да къкри заедно за около 10 минути. Подправете със сол, черен пипер и вегета.
- Сварете макароните и отцедете. Добавете към останалото и разбъркайте.
Zanazanki с кайма
- Łazanki с добавка на кайма със сигурност ще бъде перфектна през есента или зимата. Това ястие за пълнене ще работи сред чревоугодници.
Съставки:
- 250 - 300 г юфка, юфка,
- 500 г кайма,
- 500 г кисело зеле,
- 1 голям лук,
- олио за пържене,
- сол,
- пипер,
- риган
Получаване:
- Сварете зелето до омекване. Изстискайте от водата.
- Сварете кнедли според рецептата на опаковката.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета. Кафяво в тиган в олио.
- Добавете каймата в тигана. Подправете със сол, черен пипер и риган. Запържете за 20 минути.
- В тенджера комбинирайте свареното зеле, макароните и лука с месото.
- Запържете всичко за около 10 минути.
- Подправете със сол и черен пипер.
Юфка с мак
- Хазанки с маково семе е друго ястие, което може да се приготви за вечерята на Бъдни вечер.
Съставки:
- 100 г юфка,
- 4 супени лъжици готова маса от маково семе,
- бадемово масло
Получаване:
- Гответе пастата според рецептите на опаковката.
- Отцедете и охладете добре.
- Сложете макароните в купа, добавете маковите семена, добавете 2-3 капки бадемово масло и разбъркайте добре.
- Сервирайте топло или студено.