Полската изследователка Наталия Хаталска, заедно с група учени, подготви доклада „Бъдещето на храната“ , т.е. доклад за бъдещето на храната. Според него в близко бъдеще на пазара на храните ни очакват истински промени, от които не всички може да са доволни.
Една от прогнозите, включени в доклада, гласи, че до 2050 г. населението може да се увеличи до дори 9,8 милиарда, което може да доведе до срив на пазара на месо, производството на който, макар и да расте с главозамайващи темпове, може да не е достатъчно за задоволяване на нуждите всички хора. Това е една от причините, както предполага Хаталска, нашата диета в бъдеще може да се състои само от растителни продукти.
Поради изчерпването на ресурсите няма да можем да произвеждаме достатъчно от него, за да задоволим нашите протеинови нужди. След това месото ще се превърне в луксозна стока. Малка група хора ще могат да си ги позволят - съобщава докладът "Бъдещето на храната".
Както четем на Wp.pl, причината за това състояние е не само нарастващото население, но и нечовешките условия, при които се отглеждат животни, или дори замърсяването на фуражите и производството на храни.
Тъй като балансираната растителна диета има благоприятен ефект върху здравето ни, Хаталска прогнозира, че в бъдеще диетата ни може да бъде на 100 процента на растителна основа. Това означава, че нашите чинии могат да съдържат така наречената храна на растителна основа, която не е нищо друго освен храна, приготвена от растения. Свързано е и с факта, че с нарастващото население достъпът до питейна вода може да бъде ограничен, а производството на месно ястие изразходва цели 8 пъти повече вода от ястие със зърнени храни.
Например, за да произведете 1 кг пшеница, ви трябват 1000 л вода, а до 1 кг ориз - три пъти повече. А 2,2 кг говеждо месо са колкото 9 500 литра вода - съобщава докладът, цитиран от Wp.pl.
Интересна алтернатива?
Оказва се, че днес поляците вече знаят за предстоящата революция. Докладът показва, че цели 29 процента от анкетираните казват, че в бъдеще ще ядем само ястия от растения, които ще имат всички хранителни вещества.
Освен това, докато четем в Hatalska.com, 19 процента от анкетираните декларират, че в бъдеще сами ще отпечатваме храна на специални 3D принтери, а 18 процента казват, че храната ще се предлага в пастилки или коктейли. От своя страна 13 процента от хората се опасяват, че само най-богатите могат да си позволят истинска храна в бъдеще поради климатичните промени и свиващите се места за размножаване. Ами останалата част от обществото? Те ще се хранят с прахообразна или гъбена храна.
Времето ще покаже дали визията за храната, представена в доклада, ще намери своята основа в реалността и дали обществото е готово за такава голяма революция.