Обичаме кисели краставички ! Това е задължителен продукт в хладилника на всеки поляк. Те могат да се консумират като допълнение към ястия, различни закуски и салати, но преди всичко сами. Нищо не може да замести вкуса на истинска домашна кисела краставица. Оказва се, че можем да ги ядем без угризения, защото са много здравословни. И не само при лечението на синдрома от предишния ден.
Вижте също: Маринованите краставици са здравословни и вкусни. Проверете рецептата и свойствата!
Маринованите краставици не са нищо повече от смлени краставици , които заливаме с вода с добавки, за да ги мариноваме. След като изтече времето, можем да се насладим на вкусния, богат вкус на кисела краставица. И въпреки че може да изглежда, че пресни краставици са най-здравословните, всъщност маринованите краставици имат много повече свойства от съществено значение за човешкия организъм.
Мариновани краставици - свойства
Самите краставици имат редица полезни свойства за хората. На първо място, те са отговорни за хидратацията на тялото, защото цели 97 процента са направени от вода. Благодарение на това те почистват бъбреците и имат диуретичен ефект. Те имат противоракови свойства и предпазват от лош дъх (подобно на ябълков оцет ) и лошата миризма на пот. Маринованите краставици, от друга страна, са богати на допълнителни свойства.
- Те почистват тялото от токсини.
- Те са лесно смилаеми.
- Те поддържат имунната система.
- Те премахват водоснабдяването в тялото.
- Те подпомагат лечението на отоци.
- Те действат като естествени пробиотици.
- Те ви карат да се чувствате по-добре (точно като шоколад!).
- Те ускоряват загубата на тегло, така че си струва да ги използвате по време на различни видове диети за отслабване. Най-популярната диета на растителна основа е диетата на д-р Домбровска .
- Те подпомагат процеса на съсирване на кръвта.
- Те забавят стареенето на кожата.
- Те помагат при лечението на махмурлук.
- Те укрепват мускулите, така че могат да действат като естествена изотонична или протеинова добавка .
Маринованите краставици на първо място ще се докажат като заместител на пресни зеленчуци, така че си заслужава да подготвите кисели краставици за зимата през сезона на краставиците. По-късно през пролетта и лятото е по-добре да използвате краставици с ниско съдържание на сол , които могат да се консумират само през сезона, в началото на май и юли. Ако обаче не обичате ниско съдържание на сол, през лятото можете да ядете и мариновани, в края на краищата те винаги са вкусни.
Кисели краставици - рецепта за кисели краставички
Киселите краставици са тривиални! Една проста рецепта за кисели краставици е достатъчна, за да се насладите на този уникален вкус. Най-важното е да изберете правилните зеленчуци. Разбира се, посягаме към смляните краставици. Ето защо консервите за краставици се правят в сезона на краставиците, който пада на прага на май и юли. Стигаме до онези краставици, които са доста дебели и дълги около 10 см. Също така трябва да обърнете внимание дали не са прекалено меки. При мариноване краставиците, които не са твърде твърди, могат просто да се разпаднат.
Вижте също: Как да си направим аспержи? 3 прости рецепти за вкусни ястия
Основата за приготвяне на консерви от краставици е туршия. Приготвяме го от вода, сварена със сол. За 1 кг краставици даваме 2 литра вода и 2 възвишени супени лъжици сол. След това сложете краставиците в голям буркан на дъното. Добавяме 8 скилидки чесън и 4 листа копър. Ние също хвърляме в дафинов лист и подправка. Цялото се залива с гореща саламура, направена от вода със сол. След това завиваме бурканите и ги поставяме с главата надолу, за да се запечатат.
Краставиците ще започнат да се марират след 4 дни. Преди това ще бъдат краставици с ниско съдържание на сол . Но преди да решите да ги отворите, помислете за това. Колкото по-дълго се залепят, толкова по-вкусни ще бъдат те. Следователно, в сезона на краставиците, маринованите краставици се приготвят за зимата. Винаги е забавно да отворите буркан с домашни краставици в средата на зимата. Отдавна е известно, че магазинните краставици няма да заменят вкуса на домашно приготвените консерви.
Вижте в галерията по-долу как да изберете диета според формата на фигурата: