Чушките се считат за един от най-ценните зеленчуци по отношение на витамините. Затова не е изненадващо, че искаме да използваме максимално добре сезона за чушките през есента , който вече падна от август. Има много ястия, към които можем да добавим този зеленчук. Всички видове консерви, използващи чушки , също са много популярни . Едно от най-популярните ястия обаче е пълненият пипер , който може да се приготви по много различни начини.
Вижте също: Мариноването на краставици не е толкова сложно, колкото може да изглежда. Опитайте нашата рецепта!
Чушки - свойства
- Пиперът има изключително ценни здравословни свойства за нашето тяло, но не само. Това е и кухненска съставка, която перфектно влияе на красотата ни. Нарича се още естествен афродизиак, защото повишава либидото. Така че защо си струва да използвате червен пипер в кухнята?
Вижте също: Краставици с чили? Защо не! Проста рецепта за краставици с крокодил
- Той е много нискокалоричен. 100 г червени и зелени чушки са само 40 ккал, а жълтите - само 20 ккал!
- Той е богат на витамин С и бета-каротин, както и на минерални соли.
- В него има антиоксиданти, които премахват свободните радикали и забавят процеса на стареене на кожата.
- Понижава кръвното налягане.
- Предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
- Има антибактериален ефект.
- Оказва положително влияние върху имунната система на организма.
- Както вече споменах, той е идеален и за романтична вечеря, защото повишава либидото.
- Съдържа полифеноли, които имат противоракови свойства.
- Това е зеленчук с високо съдържание на протеини.
- Той има нисък гликемичен индекс .
Чушки - видове
- Паприката е един от най-популярните зеленчуци, които използваме в полската кухня. Може да се добавя към всички видове ястия, както в натурална форма, така и в подправки. Тя може да бъде класическа или пикантна. Има много видове чушки и най-популярният от тях е, разбира се, делението на чушките според цвета им.
Вижте също: Салата от краставици и черен пипер - може да се приготви по много начини. 3 прости рецепти
- Червен пипер - има много бета-каротин, следователно има чудесен ефект върху кожата ни. Освен това има благоприятен ефект върху зрението ни и счупени капиляри, защото е рутинна.
- Жълт пипер - е богат на витамин Е, макар и не толкова, колкото зелената му сестра. Въпреки това, той е богат и на лутеин и антиоксиданти, което подобрява зрението ни.
- Зелен пипер - както вече споменах, той е богат на витамин Е и затова подмладява кожата. В допълнение, той е ценен източник на фолиева киселина. Затова трябва да се яде от бременни жени, защото фолиевата киселина е важна за развитието на плода. Освен това подобрява настроението перфектно.
Пълнени чушки
- Пълненият пипер е едно от най-популярните ястия, използващи червен пипер. Интересното е, че плънката може да се приготви по много различни начини. Ето някои опции.
Вижте също: Шведска салата - най-популярната салата от краставици за зимата. Вижте рецептата!
Чушки, пълнени с просо и птиче месо
Съставки:
- 4 чушки
- 250 г пуешко мляно месо
- 200 г варено просо
- Кутия нарязани домати
- Сирене от моцарела
- Подправки: сол, черен пипер, босилек, риган
Приготвяме чушки. Отрежете върха и кухо всеки от тях вътре, за да се отървете от семената. Запържете каймата в малко зехтин и я подправете. Към това прибавяме варени круши и домати. Задушете всичко за известно време, докато получим гъста плънка. Напълнете с него всяка от чушките и поръсете с моцарела. Поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за около 30 минути.
Гръцки пълнени чушки
Съставки:
- 4 чушки
- ½ кг мляно месо
- Кубче сирене фета
- 100 г зелени маслини
- 200 г ориз
- Подправки: сол, черен пипер, сладки и люти чушки, куркума
Пригответе чушките както по-горе. Запържете каймата в малко зехтин и я подправете. Към това добавете варен (леко преварен) ориз и ситно нарязани маслини. Подправете всичко на вкус, добавете нарязаната на кубчета фета и напълнете кухите чушки с плънката. Покрийте с нарязани глави и печете около 30 минути на 180 градуса.
Чушки, пълнени с кайма
- Все пак най-популярният пипер е пълнен с кайма . Това е традиция, съчетана с модерността, защото плънката се приготвя подобно на класическите зелеви рулца, но вместо зеле даваме червен пипер. Как да ги подготвим?
Вижте също: Как да направите краставици в оцет? Проста рецепта за кисели краставички
Съставки:
- 4 чушки
- 250 г кайма
- 1 лук
- Магданоз
- 200 г ориз
- Нарязани домати
- 3 чаени лъжички доматено пюре
- 100 г сирене
Пригответе чушките, като отрежете главите и издълбаете семената. Сгответе ориза. Нарежете лука на малки кубчета и запържете до полупрозрачност. Добавяме каймата. Когато се запържи, добавете нарязан магданоз и варен ориз. Смесваме всичко и овкусяваме на вкус. За това добавяме доматите и концентрираме. Задушете известно време в тиган и го напълнете с приготвената плънка от червен пипер . Поръсете всяка от тях със сирене и печете около 30 минути на 180 градуса.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook