Босилекът е една от най-ароматните билки и се използва в много ястия. Босилекът върви добре с доматите и макароните . Той е идеален и за салати . Освен това е вкусно допълнение към месните ястия. Отглежда се почти по целия свят и има до 150 вида босилек.
Босилекът се използва много в средиземноморската кухня . Добавя се към салати или доматена супа . Босилекът се използва и за мариноване на меса . Използва се за овкусяване на зехтин . Струва си да знаете, че босилекът не обича високите температури - той губи аромата си под тяхното влияние . Тази билка си струва да добавите към ястията си в края на готвенето. Сосът от босилек също ще работи добре като допълнение към ястия на скара.
Босилекът облекчава газовете и коликите и подпомага храносмилателната система. Подобрява настроението, помага в борбата с безсънието.
Босилекът е с ниско съдържание на калории (22 калории на 100 г) и съдържа много хранителни свойства. Включително калий, калций, натрий, витамин А, В6, желязо, магнезий и фолиева киселина, наред с други.
Съветваме ви как да приготвите вкусни и здравословни сосове от босилек.
Прост сос от босилек
Сосът от босилек от тази рецепта отнема само няколко минути, нужни са ви само няколко съставки. Този сос от босилек ще работи добре като дип , добавка към салати или като допълнение към печени зеленчуци . Основата на тази рецепта е пресен и ароматен босилек.
Съставки:
- Шепа пресен босилек
- 4 супени лъжици обикновено кисело мляко
- 1 скилидка чесън
- сол
- пипер
Получаване:
- Измийте обилно шепа босилек, след това го изстискайте от водата или го изсушете върху хартиена кърпа.
- Нарежете босилека на ситно.
- В купа комбинирайте натуралното кисело мляко с чесъна, пресован през пресата.
- След това добавете нарязания босилек и разбъркайте добре.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Плътен сос от босилек
Сосът от босилек може да се приготви на базата на гъсто натурално кисело мляко или сметана, благодарение на което той ще бъде гъст и кремообразен. Този сос от босилек ще допълни всяка салата , печени зеленчуци или риба с вкус . Той е идеален и за ястия на скара. Тук не използваме пресен, нарязан босилек, а песто от босилек . Проверете как да приготвите такъв дип.
Съставки:
- Половин чаша гъсто гръцко кисело мляко
- 3 супени лъжици песто от босилек
- 2 супени лъжици майонеза
- 1 скилидка чесън
- сол
- Пипер
Получаване:
- Започнете с приготвянето на основата - сложете натуралното кисело мляко в купа, след което добавете майонезата и разбъркайте добре.
- Добавете пестото от босилека и чесъна, пресовани през пресата, към киселото мляко и разбъркайте.
- В самия край добавете сол и черен пипер на вкус.
Можете да използвате пресни, сезонни зеленчуци за тази рецепта - просто ги нарежете на пръчици и след това ги натопете.
Сос от босилек на базата на бульон
Сосът от босилек може да се приготви и по такъв начин, че да е идеален за месни ястия - той ще бъде идеален за пуешко филе или пилешки гърди . Сосът се приготвя на базата на бульон , следователно ще е тънък. Можете също да добавите сметана или да я пропуснете напълно. Как да приготвим ароматен сос от босилек за месо?
Съставки:
- Половин чаша зеленчуков бульон
- Шепа пресен босилек
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица масло с добро качество
- сол
- Пипер
- 3 скилидки чесън
Получаване:
- В съд с дебело дъно разтопете маслото - внимавайте да не изгори.
- След това добавете нарязания чесън и сотете леко.
- Изсипете бульона и две супени лъжици лимонов сок.
- Загрейте минута.
- В самия край добавете пресен, нарязан босилек.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипете горещия сос директно върху предварително приготвеното месо.