Гроздето се използва главно за производство на вино, само 10 процента. гроздето се яде като пресни плодове . Гроздето също се суши за стафиди, които съдържат големи количества захар (глюкоза, фруктоза) и винена и ябълчена киселини, както и полифенолни съединения. В хранителната промишленост се получава масло от гроздови семки, което е богато на витамин А и витамин Е, както и линоленова киселина, която предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Вижте също: Как да направите вино от грозде? Опитайте доказана рецепта!
Гроздова торта
Съставки:
- 3 яйца (цели)
- щипка сол
- 8 супени лъжици захар
- 1 малка ванилова захар (16гр)
- ½ кубчета зеленчуков маргарин (125 г)
- 10 супени лъжици фино пшенично брашно
- 1 и ½ чаени лъжички бакпулвер
- около 400-500гр грозде
- кафява захар за поръсване
Получаване:
- В голяма купа смесете цели яйца с щипка сол, захар и ванилова захар. Добавете нарязан маргарин и поръсете малко брашното с бакпулвера. Омесете всичко с миксер за няколко минути, докато стане гладко.
- Подредете малка тенекиена форма за торта с диаметър 20-22 см с хартия за печене. Поставете тестото в него и го разпределете равномерно на дъното на тигана с пружинната форма. Няма много тесто, но не се притеснявайте - то ще се повиши при печенето. Поставете плодовете отгоре. Поръсете с кафява захар по желание.
- Печете на 180С за около 40 минути на средното ниво на фурната. Направете теста "суха пръчка", за да сте сигурни, че е изпечен
Гроздов трън и маскарпоне
Съставки:
торта:
- 200г брашно
- 150 г студено масло
- 80г смлени лешници
- 3 супени лъжици захар
- 1 жълтък
Връх:
- 500 г измито грозде, за предпочитане без семена
- 120мл бяло вино
- 110 г захар
- 250 г маскарпоне
- 200гр постно извара
- 1/2 чаена лъжичка канела
Получаване:
- Използвайки дадените съставки, омесете тестото, като добавите 30ml-60ml вода. Намазваме тенджера с размери 26 см с масло и поръсваме с брашно. Разточете тестото и го поставете върху тава за печене, като направите малък ръб. Пиърс с вилица и хладилник за 15 минути. След това печете тортата на 190С-200С за около 30 минути, докато хубаво покафенее. Оставете да изстине.
- Изсипете виното в тенджера, добавете 60 г захар и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Добавете гроздето и продължете да готвите 3 минути. Извадете плодовете с нарязана лъжица и оставете настрана в купа. Сварете сиропа за около 3-5 минути. Изсипете го върху гроздето. Оставете настрана да се охлади.
- Разтрийте добре сиренето, за да стане гладко. Комбинирайте го с маскарпоне, добавете останалата част от захарта и канелата, разбъркайте. Сложете първо сирената маса върху тестото, след това плодовете, изсипете сиропа.
Вижте също: конфитюр от грозде по 3 начина. Опитайте нашите предложения!
Бърза гроздова торта
Съставки:
- 1,5 чаши пшенично брашно, включително 2 супени лъжици картофи,
- яйца 3 бр,
- 1/2 чаша захар,
- 1/2 чаша масло,
- бакпулвер 1,5 чаени лъжички,
- сода за хляб 1/2 чаена лъжичка,
- Освен;
- грозде, около 1,5 чаши, след обелване и почистване,
- пудра захар за поръсване,
рушат:
- брашно 100 г,
- пудра захар 60 g,
- охладено масло 60 g,
Получаване:
- Поставете яйцата в купа и ги смесете със захарта до пухкаво за няколко минути, изсипете олиото и продължете да разбърквате.
- Накрая изсипете брашното, смесено с бакпулвер и сода за хляб и разбъркайте, докато съставките се съчетаят.
- Почистете гроздето, изплакнете и подсушете добре.
- Сложете тестото в средно голяма чиния, намазнена и поръсена с галета.
- След това сложете почистеното грозде върху тестото и натрошете отгоре. Сложете тестото в предварително загрята фурна на 180 градуса и го печете за около 35 - 40 минути.
- Охладете изпечената торта и я поръсете с пудра захар.
рушат:
- Натрошете маслото с нож и след това комбинирайте с брашно и пудра захар до гладкост.
- Натрошете масата в ръцете си и я поставете върху тортата.
Вижте също: 3 начина за приготвяне на гроздов компот! Ще се изненадате колко са прости
Торта с кисело мляко с грозде
Съставки:
- различни торти около 300 г,
- масло 5 -6 супени лъжици,
- Маса:
- натурално кисело мляко 5 опаковки от 400 мл,
- желатин 50 g,
- пудра захар 6 супени лъжици,
- лимоново желе 2 бр,
- куп бяло грозде,
- куп тъмно грозде,
Получаване:
- Поставете бисквитките в торбата. Разбъркайте го с точилка. Разтворете маслото и смесете с натрошените бисквитки.
- Изравнете формата с хартия за печене. Оформете натрошените бисквити и омесете добре. Поставете в хладилника за час.
- Разбъркайте желатина в гореща вода. Смесете киселото мляко с пудра захар и желатин.
- Поставете тъмно и светло грозде върху тестото. Изсипете киселото мляко.
- Поставете тестото в хладилника, докато стане напълно твърдо.
- Гарнирайте с грозде и изсипете стягащото желе, приготвено по рецептата на опаковката.
Пухкава гроздова торта
Съставки за формата 23-24 см:
На тортата:
- 80 г брашно
- 10 г бакпулвер
- щипка сол
- 200 г захар
- 80 г масло
- 6 яйца
- 80 г бадемово брашно или бадеми фино се смесват в блендер
- пудра захар за поръсване
- 300 г смесено грозде
- масло и брашно за поръсване
За украса:
- 1 протеин
- захар
- около 250 г смесено грозде
Получаване:
- Пригответе тенекия с пролетна форма с диаметър 23-24 см, намажете я с масло и поръсете с брашно. Разтопете маслото в тенджера. Разделяме жълтъците от белтъците. В парна купа разбийте жълтъците със захарта до пухкав крем.
- Бием за 10 минути. Добавяме масло. Продължаваме, докато не си възвърнем обема.
- В купа смесете пресятото брашно, бакпулвера и бадемовото брашно, като разбърквате внимателно с шпатула отгоре надолу. Добавете към нашите разбити жълтъци, като бъркате непрекъснато с шпатула.
- Добавете половината грозде и разбъркайте с шпатула.
- Добавяме разбитите белтъци до твърда пяна.
- Изсипваме масата върху подготвената калай за торта.
- В самия край добавете останалото грозде отгоре.
- Печете на 180 градуса за около 40 - 50 минути. След това време изключваме фурната, оставяме тортата да изстине. Можем леко да отворим вратата на фурната, така че влагата да се изпарява бавно.
- Поръсете с пудра захар.
- Измийте гроздето за украса, натопете ги в разбития яйчен белтък с лъжица вода и ги поръсете със захар.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: