Великден бързо наближава и бавно обмисляме какви ястия трябва да бъдат на нашата празнична трапеза . Разбира се, по време на този вид празници са много важни горещите ястия, включително: великденска кисела ръжна супа и бяла наденица . Основното място на нашата трапеза обаче ще заеме великденските мезета , които могат да се приготвят по милион начини. Ще ви дадем рецепти за четири вкусни и оригинални великденски мезета , чийто вкус ще зарадва вас и цялото ви семейство! Сред тях, разбира се, яйцата ще играят първата скрипка , защото те са най-важният елемент на Великден.
Предястия за Великден
Като начало, нека помислим кои са традиционните продукти, които сервираме на великденската трапеза .
Без съмнение това са яйца и не без причина Великден се казва, че е празник на яйцата. Яйцата са един от най-важните елементи на Великден и в същото време много важен символ на тези празници. Те означават надежда за вечен живот.
Не можем да забравим и за бялата наденица . Често се среща и в полската традиция да се сервират, наред с други: пастети и зеленчукови салати . По време на Великден ние сервираме и добавки като хрян, майонеза или сос от таратор на масата .
Това обаче са най- традиционните гарнитури . И какво да направите, за да ги разнообразите и да изненадате нашите гости с малко по- оригинални закуски на великденската трапеза ? Ето 4 вкусни рецепти за ( не ) традиционни великденски мезета .
Яйца, пълнени със сушени домати
Пълнените яйца винаги са вкусни. Особено, когато се съсредоточим върху оригиналната комбинация, която несъмнено е комбинирането на яйца със сушени домати .
Съставки:
- 6 яйца
- Сушени домати
- Чаена лъжичка изсушен босилек
- Чаена лъжичка майонеза
- Сол и черен пипер
Метод за приготвяне:
Първо сваряваме твърдо сварените яйца . След това ги обелете и нарежете наполовина. Вземете жълтъка от всяка половина и го сложете в купа. След това добавяме нарязани сушени домати, подправки и майонеза. Смесваме всичко заедно . Напълнете останалите протеини с пълнежа, приготвен по този начин . Целият може да се поръси с магданоз.
Аспержи в шунка
В кухнята има няколко такива комбинации, които можем да наречем почти перфектни комбинации. Ето как изглеждат аспержите в шунката . Ние обаче имаме своя малка тайна, благодарение на която ще им придадем оригинален, малко по-изразителен вкус .
Съставки:
- Букет от аспержи
- Дузина или около резени шунка (една половина аспержи)
- Сирене хрян
Метод за приготвяне:
Отървете се от дървесните краища на аспержите. След това ги хвърляме във вряща вода , в която първо изсипваме чаена лъжичка сол и захар. Гответе около 3 минути, след което го извадете и го сложете за малко в ледена вода .
Междувременно намажете всяка филия шунка със сирене . След това нарежете всички аспержи наполовина и поставете тези половинки върху намазани филийки. Оваляйте бутчетата на рула и ги поставете върху чинията.
Яйчна паста в сирене
Яйчната паста е едно от най-популярните ястия, които можем да приготвим с яйца. Малко от нас обаче решават да го сервират като предястие по време на празниците. Един малък трик обаче е достатъчен, за да му придаде оригиналност и да си направите истински закуски от него.
Съставки:
- 6 яйца
- 20 филийки сирене
- 2 чаени лъжички майонеза
- Сол пипер
- вид ситен лук
Метод за приготвяне:
Твърдо сварете яйцата . След това ги обелваме от черупките и ги нарязваме на ситно. Натрошете 1/3 от чесъна и добавете към яйцата. За това добавяме майонеза и подправки на вкус. Смесваме всичко заедно и след това слагаме филийките сирене. Разточваме ги и ги връзваме с чесън, разделен на части (така че чесънът да има дължината на връвта, необходима за връзване на рулцата).
Растителни дървени сметки
И накрая, нещо класическо от една страна и напълно модернизирано, от друга. Нашите баби също правеха желе . „Студените крака“ придобиха популярност още преди Втората световна война, когато бе възможно да се посети някоя от многобройните тогава кръчми за „комплект и желе“. Тогава т.нар auszpik е лидер в комунистическия период.
Предлагаме малко по - лека версия на желе с използването на пролетни зеленчуци, т.е. зеленчуци, които царуват на полските маси по време на Великден.
Съставки:
- 500 мл зеленчуков бульон
- 4 яйца
- 3 супени лъжици желатин
- Пресен кориандър (може да бъде заменен с магданоз)
- Кутия грах
- Кутия царевица
- 2 варени моркови
Метод за приготвяне:
Налейте малко вода върху желатина и го оставете да набъбне. Сварете твърдо яйцата и след като ги обелите, ги нарежете на филийки. Нарежете зеленчуците, докато консервите се изцедят. Изсипете разтворения желатин в сварения бульон, разбъркайте, докато се разтвори и оставете да изстине. Сложете резенче яйце и малко зеленчуци в малки купички (разделете във всяка купа равномерно). След това залейте всичко с бульон от желатин и оставете настрана в хладилника, за да се втвърди.
Тимбалите имат най-добър вкус, когато са поръсени с лимон или със сос от таратор.
Слушайте подкаста
Великден е най-важният празник на християнството. С нея са свързани много религиозни обреди и народни традиции. Не забравяйте да вземете участие в нашия QUIZ и да видите колко много знаете за Великден.