Децата (4-8%) страдат от хранителни алергии по-често от възрастните (2-4%). Броят на хората, страдащи от хранителни алергии, обаче се увеличава. Известни са причините за алергии, те са, наред с други. гени, замърсена среда или преработена храна.
Вижте също: Алергията - колко е опасна за живота и здравето?
Хранителната алергия често е неправилно идентифицирана с хранителна непоносимост или алергия. Сериозна реакция на хранителна алергия може дори да доведе до смърт.
Хранителна алергия и хранителна непоносимост
Хранителна алергия - това е неподходяща / нежелана реакция на имунната система към храната. Алергичните реакции към продукта се различават в хода на самата реакция (в някои случаи алергичната реакция може да бъде фатална). Симптомите на поглъщане се появяват веднага след консумация на алергенния продукт.
Хранителна непоносимост - Това е широк, общ термин, който описва много нежелани реакции към храната (включително алергичните реакции). Те винаги са свързани с имунната система. Хранителните непоносимости не включват: хранително отравяне, хранителна отвращение. Симптомите могат да се появят до няколко дни след приема.
Хранителна алергия: симптоми на алергия
Симптомите на хранителна алергия при хората варират и не е необходимо да се проявяват едновременно. Симптомите на хранителна алергия включват:
- чревни разстройства,
- диария,
- гадене,
- повръщане,
- стомашни болки,
- болка в горната част на корема,
- езофагеален рефлукс
- лошо храносмилане,
- алергичен ринит,
- катар на средното ухо,
- ларингит,
- атопичен дерматит,
- кожни промени,
- сърбяща кожа
- обрив,
- астма,
- анафилактичен шок,
- умора,
- мигренозно главоболие,
- безсъние.
Хранителна алергия: причини
Причините за алергиите са различни - според учените факторът, допринасящ за развитието на алергии, е замърсена среда, но това не обяснява бързо нарастващия брой хора, борещи се с проблема с алергиите. Гените са отговорни и за развитието на алергии в организма.Важен фактор, причиняващ появата на алергии, е увреждането на т.нар. чревната бариера поради действието на бактерии, вируси и антибиотици. Нарастващ брой хора с алергии са свързани с преработена храна с добавки, които трябва да "подобрят" вкуса й - те включват консерванти, които гарантират добрия външен вид на продукта. много агенти (например ваксини, лекарства), които се борят с повечето микроорганизми в организма. Следователно тялото намира самото вещество, т.е.с когото се бори и избира неутрален за него, например яйчен белтък.
Глутенова алергия
Глутеновата алергия е често срещана (статистически около 10-20% от всички хранителни алергии). Симптомите, които се появяват след консумация на глутен, могат да се появят веднага след консумация или няколко часа по-късно или дори 2 дни по-късно и могат да се променят с възрастта. Симптомите на алергия към глутен включват: копривна треска, повръщане, диария, кожни промени.
Хранителна алергия - най-често срещаните продукти, сенсибилизиращи
| шунка | пшенично брашно | праскови | соя |
| леща | горчица | мляко | говеждо месо |
| какао | боб | морски плодове | целина |
| фъстъци | бадеми | кокосови орехи | лешници |
| яйчен белтък | риби | домати | морков |
Хранителна алергия: лечение
В началото, за да се постави ясна диагноза, продуктът или няколко продукта, за които се подозира, че причиняват алергии, т.нар елиминационна диета Когато подозренията се потвърдят и лекарят постави диагноза, лечението на хранителна алергия ще се състои в това да не се консумират продукти, които тялото не понася. Когато тези действия не донесат желаните ефекти, се въвежда лекарствено лечение.
Ефекти от нелекуваната хранителна алергия:
Ако тялото продължава да получава непоносими храни след диагнозата, заболявания като:
- възпаление на червата
- атопичен дерматит,
- повтаряща се пневмония.
Хранителна алергия и десенсибилизация
Хранителните алергии също могат да бъдат лекувани чрез десенсибилизиране - в резултат на това имунната система не реагира на алергени или го прави много по-малко. Преди алергеновата имунотерапия, тестовете за алергия трябва да се извършват предварително.
Хранителна алергия и анафилаксия
Анафилаксията е бурна алергична реакция, която се проявява веднага след консумация на продукт, към който тялото е алергично.
Симптоми на анафилаксия:
- ниско кръвно налягане,
- обрив,
- нарушения на дишането,
- говорни нарушения,
- затруднено преглъщане
- подуване на тъканите около гърлото и устата,
- колапс,
- загуба на съзнание.
Някои или всички симптоми могат да се появят по време на анафилаксия.
Анафилаксия - помощ
Ако сте свидетел на тежка реакция на хранителна алергия (анафилаксия), незабавно се обадете на линейка. Проверете дали болният има адреналин с тях (хората, които страдат от хранителни алергии, често го носят със себе си). Ако го намерите, инжектирайте го под кожата. Все още е необходима медицинска помощ, тъй като симптомите на анафилаксия могат да се върнат.
Не забравяйте, че горната статия не замества назначението на лекар.