Карфиолът е ценен източник на много витамини и минерали. Този зеленчук трябва да бъде избран особено от хора, които имат недостиг на витамин С. Редовната консумация на карфиол не само има положителен ефект върху имунната ни система, но и върху кожата. Този бял зеленчук има и противоракови свойства. Ето защо си струва да посегнете към карфиолните салати колкото е възможно по-често, които са чудесни за вечеря, предястие за парти или добавка към вечерята.
Салата от карфиол и броколи
Приготвянето на тази салата не отнема много време. Необходимо е само да отделите около 15-20 минути, за да приготвите тази закуска.
Състав, от който се нуждаете:
- Един малък броколи,
- Един малък карфиол,
- Четири яйца, твърдо сварени,
- Слънчогледови семки (около 3-4 с.л.),
- Скилидка чесън,
- Едно малко натурално кисело мляко,
- Две супени лъжици майонеза,
- Сол и черен пипер на вкус.
Получаване:
Първо сложете яйцата при готвене. След това измийте старателно карфиола и броколите и ги разделете на малки цветчета. Сложете зеленчуците във вряща подсолена вода. Извадете около 8-10 минути и го охладете.
Обелете твърдо сварените яйца от черупката и след това нарежете на частици. Печете слънчогледови семки в сух тиган.
Сложете карфиола, броколите, яйцата и семената в купа и започнете да правите соса. Прецедете чесъна през пресата и го добавете към смесеното натурално кисело мляко с майонеза.
Добавете получения сос към останалите съставки. Разбъркайте всичко старателно и добавете сол и черен пипер по желание. Приятен апетит!
Салата с карфиол и шунка
Тази салата от карфиол прави страхотна закуска на парти. Подготовката му няма да отнеме много време.
Състав, от който се нуждаете:
- Един карфиол,
- Шунка (около 100 грама),
- Кашкавал (около 100 грама)
- Кутия царевица и грах,
- Три скилидки чесън,
- Майонеза (около 3-4 с.л.),
- Сол и черен пипер на вкус.
Получаване:
Почистете внимателно карфиола и го разделете на цветя. Сложете го във вряща вода (не забравяйте първо да осолите водата) и гответе за около 5 минути. След като се отцеди, зеленчукът трябва да изстине.
Нарежете шунката и сиренето на бутчета и натиснете чесъна през пресата. Към тези съставки добавете царевицата и граха.
Добавете майонезата и разбъркайте всичко старателно. Приятен апетит!
Салата с карфиол и домат
Ако искате салата от карфиол да е "годна", не забравяйте да използвате обикновено кисело мляко вместо майонеза.
Състав, от който се нуждаете:
- Половин глава карфиол,
- Царевица (около половин консерва),
- Две яйца,
- Един голям домат,
- Натурално кисело мляко или майонеза (две супени лъжици),
- Сол и черен пипер на вкус.
Получаване:
Измиваме карфиола старателно и след това го разделяме на цветя. Сложете го в подсолена вряща вода и го сварете за около 5 минути. Междувременно сложете яйцата във втория съд с вода. Изваждаме ги, когато са твърдо сварени.
Измиваме домата и го нарязваме на кубчета. Слагаме го в купа и добавяме царевица. Когато карфиолът се охлади, добавете го към останалите зеленчуци. Обелете сварените яйца от черупката и я нарежете на кубчета. Добавяме ги към останалите съставки. Смесете всичко с натурално кисело мляко или майонеза. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер на вкус. Приятен апетит!