Салата Цезар е достъпна в менюто на почти всеки ресторант, тя също често се появява на нашите маси по време на различни празненства. Тайната му е гъст, ароматен сос на базата на майонеза и сос Уорчестър . Сосът Цезар работи не само в салати, той е идеален и за сандвичи .
Салата Цезар идва от САЩ, по-специално от Ню Йорк. Салатата вече е претърпяла много модификации, всеки може да я приготви по желание. Сиренето на пармезан обаче обикновено не се пропуска, а хрупкавата маруля щедро се залива с ароматен и гъст сос.
Сосът Цезар не е диетично ястие, но можете да приготвите по-малко калорична версия. Тя трябва да има гъста консистенция. Проверете как да го приготвите.
Прост сос Цезар
Сосът Цезар може да се приготви в по-диетичен вариант - без майонеза. Благодарение на това той се изпълнява само за няколко минути, а списъкът на съставките не е много дълъг. Предлагаме ви как да приготвите обикновен сос Цезар, който ще работи добре в салата и като допълнение към сандвич.
Съставки:
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка мека горчица
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 чаена лъжичка Уорчестърски сос
- 1 скилидка чесън
- Пипер и сол на вкус
- Пармезан (по избор)
Получаване:
- Трябва да започнете с приготвянето на купата - в нея сложете жълтъка, чесъна, прецеден през пресата и лъжица зехтин.
- Разбъркайте динамично.
- След това смилате масата с пасатор - тя трябва да образува лек сос с гладка консистенция.
- Добавете чаена лъжичка горчица и сос Уорчестър и разбъркайте добре.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- В самия край можете да добавите малко настърган пармезан към салатата.
Сос Цезар върху майонезата
Сосът Цезар може да се приготви на базата на самостоятелно приготвена майонеза - малко хора имат време и желание да го направят, поради което са създадени алтернативи, които използват готова майонеза. Този сос ще преобрази всяка салата!
Съставки:
- 5 супени лъжици майонеза
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- Шепа настърган пармезан
- 3 филета аншоа
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 скилидка чесън
Получаване:
- Поставете майонезата и чесъна, пресовани през пресата, в купата.
- Начукайте хамсиите и ги добавете към майонезата.
- Добавете супена лъжица зехтин и лимонов сок и разбъркайте.
- В самия край добавете настърганото сирене.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сос Цезар върху жълтъците
Сосът Цезар върху жълтъците ще зарадва цвят и текстура. Особено ако добавим горчица и настърган кашкавал. Този ароматен сос ще работи добре със салати, но също така и на скара, печено или пържено пиле. Как да го приготвим?
Съставки:
- 3 жълтъка
- 1 чаена лъжичка горчица - изберете мека
- 1 скилидка чесън
- Половин чаена лъжичка винен оцет
- Половин чаша зехтин
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- Шепа настърган пармезан
- сол
- Пипер
Получаване:
- Започнете, като направите основата на соса - сложете жълтъците в голяма купа и ги смесете с горчицата.
- Добавете оцета и след това постепенно добавете зехтин.
- Разбийте до гладкост.
- След това добавете нарязан чесън, лимонов сок.
- В самия край добавете шепа настърган пармезан и разбъркайте добре.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.