Лимоновият сос е не само вкусен, но има и възхитителен цвят и придава характер на много ястия, чиято основна съставка е рибата. Може да се приготви на масло или ароматен зеленчуков бульон. Лимоновият сос се приготвя много бързо и е лесен и здравословен.
Както подсказва името - основата на соса е лимон , който трябва да бъде включен във вашата диета. Лимонът има малко калории, само 28 kcal в 100 грама . Освен това е витаминна бомба - богата е на витамин С, съдържа и витамини от група В, калий, натрий, магнезий, калций и желязо. Консумацията на лимон предотвратява атеросклерозата и понижава нивата на кръвната захар .
Вижте как да приготвите ароматен лимонов сос! По няколко начина.
Проста рецепта за лимонов сос
Лимоновият сос може да се приготви по няколко начина. В началото, най-простият - за да направите този сос, се нуждаете не само от малко време, но и от съставки! Проверете как да го направите.
Съставки:
- 1 лимон
- 2 жълтъка
- ½ чаша вода
- 1 чаена лъжичка захар
Получаване:
- Най-отнемащото време е приготвянето на лимон - първо го обелете във вряща вода.
- След това настържете лимоновата кора и я хвърлете в малка купа.
- Изстискайте лимоновия сок.
- Изсипете лимонов сок в тенджера с дебело дъно, след което добавете половин чаша вода.
- Гответе на слаб огън.
- Междувременно смесете жълтъците с малко захар, след което добавете лимоновата кора.
- Свалете лимона от котлона и добавете жълтъците към горещия сос и разбъркайте енергично.
- Сосът трябва да придобие гъста консистенция.
Кремообразен лимонов сос, идеален за риба
Лимонов сос за риба, приготвен с масло, на базата на ароматни лимони. Малко съставки са необходими за приготвянето му. Идеално подходящ за компанията на печена сьомга или бял ориз. Проверете как да го приготвите.
Съставки:
- 3 супени лъжици масло
- Лимонов сок
- 2 чаени лъжички лимонова кора
- Половин чаша сметана
- сол
- Пипер
Получаване:
- Започнете с приготвяне на лимон - обелете го, след това го изсушете с хартиена кърпа и разтрийте корите.
- Изцедете сока от половин лимон.
- В тенджера с дебело дъно разтопете маслото.
- Добавете лимонова кора и разбъркайте енергично.
- Добавете сметаната и разбъркайте.
- Варете за момент, като бъркате постоянно.
- Добавете лимонов сок и разбъркайте.
- Накрая подправете със сол и черен пипер на вкус.
Лимонов сос върху зеленчуков бульон
Лимоновият сос може да се приготви и на зеленчуков бульон, благодарение на който той ще придобие съвсем различен аромат. Можете да го изсипете върху пиле на скара, риба, но и ориз. Вижте как да приготвите лимонов сос върху бульона.
Съставки:
- 3 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно (за предпочитане пшенично)
- ½ чаша зеленчуков бульон
- Сок, изцеден от половин лимон
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- сол
- Пипер
Получаване:
- Започнете като направите лимон - обелете го, след това настържете жар и изстискайте лимоновия сок.
- В съд с дебело дъно разтопете маслото.
- След това добавете брашното и разбъркайте енергично - много важно да не изгорите маслото.
- Сипете в бульона и разбъркайте известно време, докато съставките се комбинират.
- Добавете лимоновия сок и настърганата коричка.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.