Гъбите са едни от най-популярните гъби, отглеждани в света. Те имат много витамини от група В, както и много биоактивни съединения. Учените потвърдиха, че гъбите имат противоракови, антибактериални и генопротективни свойства. Много хора ги използват като основна съставка на ястие или ги ядат сурови. Гъбите са с ниско съдържание на калории и допълнително понижават нивото на лошия холестерол. Те са добър източник на витамини от група В, както и на фолиева киселина и витамини D и C.
Сосът от гъби е много лесен за приготвяне. Той ще разнообрази всяко ястие и ще се превърне в перфектно допълнение към печени или печени меса. Гъбеният сос е много популярен поради бързината на приготвяне и лесно достъпните съставки. Кремообразната текстура на соса със сигурност ще се хареса на всички, които харесват правилно подправените ястия. Класическият, кремообразен сос се характеризира с гъби, чесън и ситно нарязан лук.
Гъбен сос - Как да направите гъбен сос?
Съставки:
- 300 г гъби,
- 1 лук,
- 1 скилидка чесън,
- 2 супени лъжици масло,
- 1 супена лъжица зехтин,
- 125 мл сметана 30%,
- сол и черен пипер на вкус,
- магданоз
Получаване:
- Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Обелете лука, чесъна и нарежете на ситно.
- В тиган загрейте една супена лъжица зехтин и супена лъжица масло. Добавете лука, запържете, докато лукът стане златист. Добавете чесъна и гответе за около 2 минути.
- Добавете супена лъжица масло към лука и чесъна, добавете гъбите, включете котлона и запържете за 5 минути, докато гъбите станат златисто кафяви. Разбъркайте с лъжица и добавете малко сол.
- Изсипете сметаната в тигана, подправете с черен пипер и добавете нарязан магданоз. Сварете всичко, докато се съчетаят всички съставки.
Гъбен сос за паста
- Гъбеният сос за паста може със сигурност да се използва като добавка към силезийски кнедли или дори кнедли. Приготвянето на соса няма да ви отнеме много време, така че рецептата със сигурност ще работи за тези от вас, които не обичат готвенето.
Съставки:
- 500 г от любимите си тестени изделия,
- 600 г гъби,
- 1 голям или 2 малки лука,
- 2 скилидки чесън,
- 0,5 чаши сметана 30%,
- 2 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици зехтин,
- нарязан магданоз,
- сол и черен пипер на вкус
Получаване:
- Овкусете макароните със сол и я сварете според инструкциите на опаковката.
- Измийте добре гъбите и ги нарежете на филийки.
- Обелете лука и го нарежете.
- Изцедете чесъна през пресата и го настържете.
- Запържете лука в предварително загрят тиган. Добавете чесъна и гъбите.
- Запържете всичко за 7 минути в тигана, така че гъбите да са леко златисти.
- Добавете маслото, магданоза и малко сол към гъбите. Запържете всичко за 3 минути.
- Изцедете тестените изделия и сервирайте с гъст сос. Можете да поръсите с магданоз.
Гъбен сос за картофени кнедли
- Сосът от гъби, добавен към кнедли, със сигурност ще им добави разнообразие. Кнедли и сос от гъби са перфектна комбинация, така че ако харесвате прости и лесни за приготвяне ястия, не забравяйте да опитате тази рецепта.
Съставки:
- кнедли с рецепта,
- 500 г гъби,
- 3 глави лук,
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици нарязан магданоз,
- 250 мл краве сметана,
- 1 супена лъжица масло или олио
Получаване:
- Нарежете почистените гъби на филийки или кубчета. Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- Разтопете маслото и олиото в тиган, добавете нарязания лук и оставете да къкри няколко минути. Добавете гъбите и гответе още няколко минути. Накрая добавете сметаната и магданоза.
- Смесете всичко старателно и подправете с подправките.
- Изсипете гъбения сос върху сварените кнедли.
Проверете къде трябва да прекарате пикника си!