Сезонът на аспержите започна в средата на април и ще продължи до края на юни. Това е идеалната възможност за приготвяне на вкусни ястия от този зеленчук. Аспержите не са нищо друго освен многогодишен вид . Естественото му разпространение е в средиземноморската зона. Аспержите са много вкусни и лесно смилаеми, особено младите му издънки. Бялото и зеленото се предлагат в магазините. Зелените растат над земята, а белите растат леко покрити с пръст.
Аспержите имат диуретичен ефект, а също така намаляват хипертонията поради високото съдържание на калиеви и натриеви йони. Те съдържат високо съдържание на витамини, минерални соли и антиоксиданти.
Можете да приготвите различни видове салати и супи от аспержи. Също така може да бъде чудесно допълнение към месни или рибни ястия. Купените в магазина аспержи първо трябва да бъдат обелени (за това се използва специален скрепер). Не е необходимо зелените раздели да бъдат обелени. След пилинг преминаваме към отрязване на закалената капачка на издънки. Сварете аспержите за около 15 минути в подсолена вода с масло и лимонов сок. Лимоновият сок придава на аспержите сив цвят. Зелените аспержи отнемат по-малко време за готвене, отколкото белите аспержи. След като аспержите са сварени, можете да го поднесете по различни начини с масло, пармезан, бекон или яйце. Аспержите могат да бъдат на скара или да се пържат тиган. Струва си да приготвите този зеленчук, защото той ще задоволи и най-изтънчените вкусови рецептори.
Пържени с масло аспержи - проста и вкусна рецепта
Зелените аспержи, пържени в масло, е най-добре с бял пипер. Подправката ще освободи отчетливия вкус на аспержите и няма да доминира в цялото ястие. Когато избирате аспержи в магазина, струва си да разгледате по-отблизо стъблата. Те трябва да бъдат в приятен, отличителен цвят. Особено внимание трябва да се обърне на главите. Тези, които са увяхнали или леко жълти, може да са били съхранени по неподходящ начин.
Съставки:
- 2 китки зелени аспержи,
- 4 супени лъжици масло,
- сол и черен пипер на вкус
Получаване:
- Почистете добре аспержите и отрежете дървесните краища.
- Загрейте олиото в тиган и добавете аспержите към горещото.
- Запържете за около 10 минути. Добавете 4 супени лъжици масло.
- Подправете аспержите с подправки.
Ще опитате нашата рецепта за аспержи в масло?