Гъбената супа е една от най-популярните супи в полската кухня . Гъбите са най-достъпни в магазините , поради което на нашите маси често намираме гъбена супа . Много по-заслужава да използвате напълно различни гъби . Гъбите от свинско месо имат много ценни свойства и в същото време са много по-изразителни на вкус, благодарение на което супата, приготвена от тях, е много по-вкусна. Супата от боровинки може да бъде под формата на класическа супа или сметана от боровинки. Предлагаме ви две изключително вкусни рецепти за супа от боровинки, които цялото ви семейство ще обича. Не само по празници.
Боровец - свойства
Преди да се заемем с бизнеса, си струва да разберем защо трябва да се стремим към магарета при приготвянето на всякакви ястия . Оказва се, че тези изключително популярни гъби имат много ценни ползи за здравето, за които може да не знаете.
Какви са свойствата на свинските гъби?
- Те са богати на много минерали като: магнезий, желязо, фосфор и калий.
- Той е богат източник на протеини.
- Те съдържат ценни витамини В и С.
- Те са с ниско съдържание на калории. В 100 g тя съдържа само 50 kcal. В допълнение, тя се състои най-вече от вода.
- Те са източник на здравословни мазнини.
Супа от боровинки - рецепта
Боровинката може да се добавя към много ястия, но най-популярната форма на приготвянето им е супата от боровинки . Най-често гостите се сервират на нашите трапези по празници, но си струва да го хапвате много по-често заради полезните хранителни стойности, които се съдържат в тези изключително популярни гъби.
Как да си направите традиционна супа от маточина?
Съставки:
- 1 литър зеленчуков бульон (за приготвянето му ще ви трябват: моркови, корен от магданоз, парче целина и праз, 5 дафинови листа, 4 зърна люта подправка)
- 30 г сушени свински гъби
- 1 лук
- 4 картофа
- 150 мл сметана за супи 30%
- Лъжица масло
- Подправки: сол, черен пипер, мащерка, розмарин
Метод за приготвяне:
Като начало приготвяме бульона . Обелете моркова и магданоза и нарежете на пръчици. Налейте 1 литър вода и добавете подправки. Гответе, докато водата вкуси като зеленчуците и те станат меки.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Запържете го, докато се втвърди в малко олио. След това добавете маслото към него и добавете нарязаните гъби от свинско месо . Подправете със сол и черен пипер и задушете, докато се свият.
Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги хвърлете в готовия буйон. След това добавете съдържанието на тигана към него, подправете на вкус и гответе около 20 минути, докато картофите омекнат.
Изсипете малко супа в отделен съд и постепенно добавете към него сметана, като бъркате енергично през цялото време. Когато получим гладка консистенция, изсипете цялото нещо в останалата част от супата и я разбъркайте. Гответе още около 5 минути.
В края поръсете супата от маточина с копър или магданоз.
Крем от свинско месо
Ако не обичате традиционните супи, винаги можете да си приготвите гъста крем супа от маруля . Той е еднакво вкусен, но деликатен на вкус, което го прави много по-приятен за ядене.
Съставки:
- 1 литър зеленчуков бульон
- 50 г пресни свински гъби
- Лук
- Лъжица масло
- 150 мл сметана
- Магданоз
Метод за приготвяне:
Гответе бульона точно както по-горе.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. След това го запържете, докато се остъкли в малко олио. Когато е готова, добавете масло и добавете нарязани на ситно гъби. Подправете със сол и черен пипер и изчакайте да се задушат.
Хвърлете съдържанието на тигана в бульона, в който трябва да останат зеленчуците, които сте използвали за готвене. Охлаждаме всичко заедно, пасираме го и накрая добавяме сметаната. Подправете на вкус.
Преди сервиране си струва да загреете крема. Поръсете го в купа със ситно нарязан магданоз. Крем от свински гъби може да се сервира с крутони или крутони с бутер тесто . Свеж багет също ще работи добре.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?