Понякога нямаме идеи за фантастични вечери и нямаме време да ги подготвим. Оказва се, че има чудесен начин да комбинирате бизнеса с удоволствието. Супата от гулаш е много практично, ястие с едно гърне, което е едновременно пълнене и затопляне и лесно приготвяне. Освен това този вид супа може да се приготви и предишния ден, като я претопляме само след работа, благодарение на която ще спестим време. Предлагаме ви доказана рецепта за унгарска супа от гулаш, която може да се приготви с различни добавки . Вижте сами!
Супа от гулаш - откъде дойде?
Супата от гулаш също често се нарича унгарска супа . Едва ли е изненадващо! Това е едно от най-популярните традиционни унгарски ястия . Напълно различен от унгарската палачинка , която всъщност има само общо име с Унгария.
Според историята унгарската супа се приготвяла отвън от овчарите. Готвиха го в казан над огъня . Следователно и до днес традиционната форма за сервиране е казан , въпреки че всъщност се приготвя, използвайки, разбира се, голяма тенджера.
Също така си струва да се обърне внимание на факта, че унгарската дума gulyás всъщност не означава гулаш, който поляците обикновено добавят към палачинките си на унгарски, а просто супа от гулаш . Това е класика на унгарската кухня, която наистина си струва да опитате, особено когато сте в течаща страна.
Супа от гулаш - рецепта
Супата с гулаш е ястие с едно гърне с много сърдечни съставки, вариращи от месо ( обикновено свинско рамо ) до зеленчуци като чушки и лук , които, разбира се, са традиционни в унгарската кухня . По-долу е представена рецепта за класическа супа от гулаш .
Съставки за супа от гулаш за 4 човека:
- 300 г свинско рамо
- 1 лук
- 2 чушки
- 4 картофа
- Две консерви нарязани домати
- Две супени лъжици доматено пюре
- 4 чаши бульон
- масло
- Подправки: сол, черен пипер, мащерка, сладки и люти чушки
Метод за приготвяне:
- Запържете нарязания лук в сгорещено олио. Чакаме, докато не полупрозрачно. Към това добавете нарязаното на кубчета месо и запържете от всяка страна. Подправете цялото с подправките, разбъркайте го и изсипете в бульона (за предпочитане горещ). Чакаме всичко да заври заедно.
- За това изсипваме нарязаните на кубчета чушки и обелените картофи. Изсипете доматите, добавете концентрат и подправете на вкус. Готвим всичко заедно за около час, докато съставките омекнат.
- Можете да поръсите малко с настърган кашкавал, магданоз или да добавите копър. Може да се сервира със или без пресен хляб.
- Супата от гулаш също може да се сгъсти с хариса, пюре от тъмно картофи, доматено пюре или просто сметана.
Супа от гулаш с гъби - какви добавки към унгарската супа?
Отгоре имаш традиционна унгарска рецепта за супа с гулаш . Нещото в това ястие обаче е, че можете да добавите и други зеленчуци към него. Кое ще работи най-добре?
Най-популярните от необичайните добавки към супата с гулаш са, разбира се, гъбите . Това е един от онези зеленчуци, които също са популярни в Унгария. Въпреки това, зеленчуци като тиквички, патладжан, моркови и магданоз в корена също ще бъдат перфектно съвпадение .
Gessler супа от гулаш
Магда Геслер е един от най-популярните ресторантьори в Полша и в същото време изключителен създател на аромати. Не е чудно, че създава разнообразни версии на традиционни ястия от цял свят. Тя също намери своя собствена идея за унгарска супа . На първо място, тя е направена от друго месо. Друга новост е ... каша .
Съставки:
- 1 кг свинско сладко
- 4 домата
- 3 червени чушки
- 4 картофа
- 3 глави лук
- 6 скилидки чесън
- 6 супени лъжици сладък пипер
- Кимион, сол и свинска мас
- 2 моркова
- Половина целина
- 1 литър вода
- свински бут
- Яйце и брашно
Метод за приготвяне:
Нарежете месото и мариновайте със сладък пипер, изцедени скилидки чесън, сол и семена от кимион. Загрейте свинската мас в тиган и добавете 2 лука, нарязани на ивици. Запържете до омекване, след това добавете месото и леко запържете от всяка страна.
През това време пригответе запас от свинско бутче, моркови, целина и един лук. Когато месото започне да отделя сок, изсипете целия запас в него. След това добавете нарязаните на четвъртинки чушки, картофи и домати. Овкусете с люта и сладка червен пипер и гответе заедно.
Когато зеленчуците са меки, сложете кашата в яхнията . Правим го като комбинираме яйце с брашно, омесваме го като тесто и след това го хвърляме във водата.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи дадено ястие?