Краставичната супа е една от най-обичаните от поляците супи. И възрастните, и децата я обичат. Като кралица на супите печели само класическата доматена супа . Безспорно обаче и двамата управляват на полските маси. Има различни начини за приготвянето му в различни региони. Някои хора готвят супа от краставици с ориз, други с картофи , а трети напълно напълно се отказват от такива добавки. Предлагаме ви проста рецепта за супа от краставици и как да я направите стъпка по стъпка . Изпробвайте го и проверете радостта на вашето семейство с вкусна домашна вечеря.
Краставична супа - класика на полската кухня
Краставичната супа е ястие, което се готви в месни или месни и зеленчукови запаси . След това, според традиционната рецепта, към нея се добавят кисели краставици или пюре от краставици . В супата с краставици обикновено се включват и картофи .
Все пак чувате все повече за приготвяне на супа от краставици с пресни краставици . Има напълно различен и много по-нежен вкус, но е също толкова вкусен и много здравословен. Затова предлагаме прости рецепти за традиционна супа от краставици, супа от краставици с ориз, както и модерна версия на супа от краставици .
Рецепта за супа от краставици
Традиционната рецепта за супа от краставици е много проста. Краставичната супа на ребрата е класическата супа, тоест запас от месо. Според традицията картофите са традиционно допълнение към него. Краставица супа с картофи е вкусен вариант за зимна вечеря.
Съставки за супа от краставици:
- 500 г свински ребра (могат да бъдат и свинско рамо или пилешки крилца)
- 2 литра вода
- 2 моркова
- 2 корени магданоз
- Половина целина
- Парче праз
- 5 картофа
- 500 г кисели краставици (или пюре от краставици)
- 150 мл сметана за супи
- копър
- Няколко дафинови листа, 4 зрънца люспи и 4 зърна черен пипер, сол, черен пипер
Метод за приготвяне:
Първо започваме с направата на отвара. Сварете месото във вода с обелените моркови, магданоз, целина и праз. Когато заври, добавете подправки. Гответе всичко, докато зеленчуците омекнат. Настържете маринованите краставици или добавете готовото пюре от краставици . Подправете всичко и гответе за около 20 минути.
Накрая подправете супата със сметана . Изсипете малко супа в отделен съд и постепенно добавете сметаната, като бъркате енергично през цялото време. Когато се събере, изсипете всичко в голям съд със супа и разбъркайте отново. Подправете на вкус (можете да добавите малко лимонов сок, за да добавите киселина) и добавете нарязан копър.
Краставична супа с ориз - рецепта
Можете също така да направите малко по-пълна версия на супата с краставици и да я приготвите с ориз . Как да го направя?
Гответе супата по същия начин, както в традиционната версия, добавете само 5 супени лъжици ориз към бульона с краставиците . Смесете всичко и гответе както по-горе. Оризът трябва да е мек през това време.
Краставична супа от пресни краставици - рецепта
Предлагаме и малко по-модерен вариант на супата с краставици . Може да се направи от пресни краставици , като по този начин придобие малко по-нежен вкус. Супа, приготвена от пресни краставици, ще бъде перфектна през лятото, когато искаме да хапнем малко по-леки ястия от традиционните, тежки супи.
Съставки:
- 6 смлени краставици
- 1,5 литра вода
- 3 картофа
- морков
- Корен от магданоз
- ½ целина
- ½ чаша крем за супи
- Няколко дафинови листа, няколко зрънца люспи, сол и черен пипер
- Копър по желание
Метод за приготвяне:
Пригответе супата на базата на бульон - кипнете водата с морков, магданоз и целина. Добавете дафиновите листа и подправката, подправете на вкус и изчакайте зеленчуците да омекнат. След това добавете обелените и нарязани на кубчета картофи.
Измийте добре краставиците, обелете ги и ги настържете на ренде с груба мрежа. Добавете към бульона и гответе за около 20 минути. След това изсипете част от супата в отделен съд и постепенно добавете сметаната, като бъркате енергично през цялото време. След като се комбинират, изсипете всичко в супата и разбъркайте. Подправете на вкус и гответе за около 10 минути. Накрая може да се добави нарязан копър.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?