Струва си да включите широк боб в диетата си, не само за хранителни и вкусови свойства. Широкият боб също има лечебни свойства. Някога се използва за лечение на трудно зарастващи рани. Този зелен зеленчук има и обезсилващ и противораков ефект.
Широкият боб също е с ниско съдържание на калории, така че ако сте на диета, не забравяйте да го включите в диетата си, например диетата на д-р Домбровска , която се основава на зеленчуци и плодове. Широкият боб е отличен източник на фибри (100 грама съдържат 5,8 грама) и протеини. Можете да използвате широк боб като добавка към супи, салати, гювечи или пасти. Зеленчукът може да се яде варен или суров. Готвенето не отнема много време, тъй като зеленият боб се готви за около 15 минути.
Вижте също: Диетични широки бобови салати. Имаме 5 рецепти
Супа от шип с боб
Супата от боб с боб е с ниско съдържание на калории и много вкусна. Такова класическо ястие със сигурност ще работи на много маси. Ако добавите към него още зеленчуци, той лесно може да бъде сервиран като гарнитура.
Съставки:
- 0,5 кг широк боб
- 2 средно големи моркови
- 3 средно големи картофи
- 2-3 супени лъжици сметана 18%
- 2 запасни кубчета
Получаване:
- Варете широкия фасул до средно мек. Оставете да изстине. Обелете черупките.
- Едновременно гответе останалите зеленчуци, докато омекнат. В края на готвенето добавете широкия боб, оставяйки дузина зърна за украса.
- Смесете зеленчуците, добавете запасите на кубчета. За да придадете на супата по-хубав цвят, украсете я в чинията с широк боб и пръска сметана.
Крем супа от шишен боб
Можете да вземете широката бобена крем супа със себе си за работа и да я ядете по време на обедната почивка. Този вид хранене със сигурност ще бъде вкусна закуска.
Съставки:
- широк боб 25 dag
- картофи 3 броя
- 1/2 литров зеленчуков бульон
- крем 1/2 чаша
- копър 4 супени лъжици
- олио за пържене 2 с.л.
- масло 2 с.л.
- навийте 2 парчета
- сол 1 щипка
- смлян черен пипер 1 щипка
Получаване:
- Сварете широкия фасул в леко подсолена вода (около 15 минути). Отцедете и обелете.
- Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета. В тенджера изсипете зеленчуков запас, нарязани картофи и 3/4 от обеления широк боб. Гответе за 25 минути.
- Добавете маслото и смесете супата със сметаната с пасатор. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Нарежете рулцата на малки кубчета.
- Загрейте олиото в тиган и запържете крутоните.
- Сервирайте супата, поръсена с крутони, широк боб и копър.
Супа от широка боб и зелен фасул
Високото съдържание на витамини К и С в зеления фасул със сигурност говори за добавянето му към супа от боб.
Съставки:
- 500 г широк боб
- 290 г картофи
- 280 г зелен фасул
- 1 литър месен или зеленчуков бульон
- 1 лук
- 1 супена лъжица масло
- няколко стръка цилантро
Получаване:
- Ако нямаме бульон, първо го пригответе.
- След това сварете широкия боб. Изплакнете широкия фасул и ги сложете във вряща вода, леко сол и гответе за около 15 минути. След готвене охладете широките бобчета и ги обелете.
- Сега разтопете маслото в тенджера и добавете лука, нарязан на пера. Когато лукът е мек, добавете жълтия зелен фасул.
- Обелете картофите, измийте ги, нарежете на кубчета и ги сложете в боба. Запържете всичко за около 10 минути, налейте бульона и гответе на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.
- Накрая добавете обеления широк боб, стръкчета кориандър, подправете и гответе за известно време.
Вижте също: Вкусна супа от киселец. Много лесни рецепти
Супа от боб и спанак
Той е не само много вкусен, но и здравословен. Хората, които са на диета, трябва да въведат широката супа от боб и спанак в диетата си. Една порция има само 137 калории!
Съставки:
- 1 плоска супена лъжица масло
- 1 среден лук
- 2 скилидки чесън
- 500 г широк боб
- 250 г листа спанак
- 1 литър бульон
- морска сол
- пипер
- малка шепа листа босилек
Получаване:
- Сварете широкия фасул и ги обелете. Нарежете лука и чесъна.
- В голям съд загрейте супена лъжица масло, добавете лука и чесъна и оставете да къкри на слаб огън за около 3 минути.
- След това добавете основата и след като заври, добавете широкия фасул, сол и черен пипер.
- Оставете го да заври отново и добавете спанака, гответе известно време, докато спанакът изсъхне.
- Извадете съда от газа, добавете листата босилек в супата, разбъркайте всичко.
- Супата може да се сервира с листа от босилек, поръсени с чесън или тиквени семки, слънчогледови семки.
Широка супа от боб и картофи
Съставки:
- 1 чаша варен шишен боб
- 5 картофа
- 2 моркова
- 1 магданоз
- 1 малка глава лук
- парче целина
- 2 литра бульон
- бахар
- пипер
- дафинов лист
- 2 супени лъжици нарязан на ситно чесън
- 2-3 супени лъжици сметана 18%
- сол пипер
Получаване:
- Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Обелете морковите, магданоза и целината, след което ги настържете на едро ренде. Обелете лука и нарежете на ситно.
- Залейте зеленчуците с бульон и ги сварете. Добавете дафинов лист, няколко зрънца люспи и черен пипер.
- Когато зеленчуците са меки, добавете сварения широк боб. Втвърдете сметаната и я добавете към супата.
- Добавете и нарязания на ситно чесън.
- Сварете супата, ако е необходимо сезон.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: