Шаранът на Бъдни вечер в желе е истински деликатес, който се появява на празничната трапеза. Ястието е леко благодарение на пухкавото желе. Ако сервираме шаран в желе на масата, със сигурност ще събудим възхищение сред всички гости.
Шаранът не е мазна риба, така че е перфектно ястие за хората на диета. Освен това съдържа много витамини и минерали. Някои от тях са:
- B витамини,
- n-3 и n-6 мастни киселини,
- калций,
- желязо,
- калий,
- натрий.
Благодарение на здравословните си съставки шаранът намалява риска от инфаркт и инсулт.
Разбира се, ползите за здравето на една риба зависят от това с какво се е хранила рибата. Ако рибата се храни зле, тя ще има повече мазнини, отколкото протеин. Идеалният шаран трябва да се храни с естествен фураж.
Шаран в желе
Едно от най-важните ястия на Бъдни вечер е шаранът от желе. Той заема една от по-високите позиции. Ястието е диетично, така че можете да го хапвате свободно през празниците. За приготвянето на това ястие трябва да се използва варена риба, а не печена риба. Под формата на варени филийки той е по-малко калоричен и по-здравословен. 100 грама суров шаран съдържа само 110 калории, 100 грама шаран в желе е само 136 калории!
Съставки:
- шаран 1 кг,
- 3 глави лук,
- 2 корени магданоз,
- целина ½,
- морков 1 бр.,
- желатин 4 чаени лъжички,
- захар 1 супена лъжица,
- сол и черен пипер на вкус
Получаване:
- Рибата трябва да се изплакне и поръси със сол.
- Поставете зеленчуците в широк съд, добавете вода и гответе за около 6 минути. След това време добавете супена лъжица захар, сол и риба - гответе за час. В края на готвенето добавете черния пипер.
- Извадете шарана от съда и го поставете в непромокаема фурна или в салата.
- Прецедете запаса, добавете зеленчуци към предварително почистения запас.
- Разтворете желатина в студена вода, оставете да набъбне, след това добавете към запаса, разбъркайте и гответе за 5 минути.
- Изсипете рибния запас в купа за салата. Покрийте купата плътно с фолио и оставете настрана, докато се запече.
Шаран в желе рецепта
Съставки:
- 1 шаран (1-1,5 кг),
- 3 / 4-1 л зеленчуков запас,
- 1 варен морков,
- 5 чаени лъжички желатин,
- 1/2 лимон
- малка кутия зелен грах,
- сол,
- пипер,
- риган
Метод за приготвяне:
- Първо шаранът трябва да бъде почистен и обезкостен. След това нарежете цялата риба и я добавете към зеленчуковия запас. Сварете рибата за около 20 минути. След това го извадете и отцедете.
- Поставете рибата, морковите и зеления грах върху чинията.
- Прецедете 2 чаши от запаса, след което смесете с желатин. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.
- Наводнете шарана. Когато всичко се охлади, поставете съда в хладилника. Извадете го само когато желето се е втвърдило.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook