Кнедли със зеле и гъби са сред най-популярните полски ястия. Това е и едно от дванадесетте ястия на Бъдни вечер. Именно в навечерието на Бъдни вечер те са най-популярни. Кнедли със зеле и гъби са чудесна идея за вечеря през цялата година. Те имат най-добър вкус, когато се сервират с пържен лук . Едва ли някой ще се изкуши от този деликатес. Вашето семейство ще се зарадва, когато им сервирате такава вечеря.
Рецепта за кнедли със зеле и гъби
Кнедли със зеле и гъби не са толкова трудни за приготвяне, колкото може би си мислите. Вместо да тръгнете по лесния път и да купите готови такива в магазина, може да се изкушите да ги приготвите сами у дома. Противно на това, което се смята, тестото за кнедли може да се приготви много бързо. Кнедли със зеле и гъби са основата на Бъдни вечер. Трапезата на Бъдни вечер не би била пълна без тях.
Тесто за кнедли:
Съставки:
- 4 чаши брашно
- 2 чаени лъжици сол
- 1 супена лъжица олио
- около 2 чаши топла вода
Как да направите тесто за кнедли?
1. Пресейте брашното върху сладкарска дъска, направете вдлъбнатина, добавете сол и олио.
2. Омесете тестото за около 15 минути, като постепенно добавяте топла вода и загребвате брашното в центъра на кухината. След това покрийте тестото с кърпа.
3. Разделете тестото на 4 части и след това ги разточете на палачинки. Изрежете кръгчета с малка чаша, сложете плънката в средата, сгънете наполовина и залепете краищата заедно, за да направите кнедли.
4. Сварете кнедли до омекване, за около 3-5 минути.
5. Сервирайте с нарязан лук, запържен в олио.
Пълнеж за кнедли:
Съставки:
- 1 литър буркан със сушени гъби
- 1 кг кисело зеле
- 1 морков
- 1 магданоз
- сол и черен пипер
- 3 супени лъжици олио
- 3 глави лук
Как да си направим плънка за кнедли?
1. Изплакнете гъбите, залейте със студена вода и оставете за 6 часа или за една нощ.
2. След това ги доведете до кипене, добавете обелените моркови и магданоз и гответе до омекване. Подправете със сол и черен пипер.
3. Сварете зелето със сол (приблизително 45 - 60 минути).
4. Отцедете гъбите, морковите и магданоза. Притиснете зеленчуците от водата и ги нарежете на ситно заедно със зелето.
5. Запържете лука в тиган и го добавете към плънката. Омесете добре съставките на плънката. След това подправете със сол и черен пипер.
Рецепта за кнедли с гъби
Ако обичате ястия с гъби, но не сте почитатели на зелето, кнедли с гъби са чудесен вариант. Руските кнедли също ще бъдат добра алтернатива на този деликатес.
Съставки:
- пшенично брашно - 300 g
- топла вода - 150-200 мл
- сол - 1/2 супена лъжица
- сушени гъби - за предпочитане болести с добавяне на маточина - 150 g
- 1 малка глава лук
- растително масло за пържене
- сол и черен пипер на вкус
Как да си направим кнедли?
1. Изплакнете гъбите, изсипете студена вода върху тях и оставете настрана за няколко часа или за една нощ. След това ги варете, докато омекнат.
2. Нарязваме ситно лука и го запържваме. Нарязваме ситно гъбите и ги добавяме към запържения лук. След това добавете черен пипер и сол и разбъркайте добре.
3. Поръсете дъската за тесто с брашно. Омесете тестото, като постепенно добавяте вода.
4. Разточете тестото върху сладкарска дъска. След това изрежете кръгчетата с чаша. Поставете малко плънка върху всеки кръг. След това направете кнедли заедно, като сгънете парчето тесто наполовина. Сгънете краищата на кнедли.
Кнедли със зеле и гъби
Гъбите са любимите гъби на много хора. Можете да направите много ястия от тях. Те придават отличителен аромат на всяко ястие.
Съставки:
- 2 чаши (35 г) брашно
- яйце
- щипка сол
- 50 грама кисело зеле
- 20 грама гъби
- лук
- 2 супени лъжици масло
- сол пипер
Как да си направим кнедли?
1. Изплакнете киселото зеле, нарежете го, сложете го в тенджера и налейте малко вряла вода върху него. Гответе на слаб огън за 30 минути, след което се изпарява.
2. Почистете гъбите и обеления лук и нарежете на ситно. След това ги запържете заедно със зелето в сгорещено масло и подправете.
3. Разбийте яйцето в пресятото брашно и добавете сол. Омесете тестото, като бавно добавяте вода. Разделете ги на няколко части.
4. Разточете всяка част от тестото на тънко и изрежете кръгчета с чаша. Поставете лъжица плънка в центъра на всяка и залепете кнедли заедно. Сложете ги на партиди в тенджера с много подсолена вряла вода.
5. Когато кнедли излязат, разкопчете ги и гответе още 2-3 минути.
Струва си да ядете храни, които не само са вкусни, но съдържат и хранителни вещества като минерали и витамини. Както се казва в старата поговорка: "ти си това, което ядеш". Какви продукти ще ви предпазят от рак?