Faworki, в съответствие със старата полска традиция, се приготвя по подобие на понички в Дебелия четвъртък, но не само. Faworki също са чудесни за карнавал. Празникът е на този деликатес, а домакините обменят най-добрите рецепти. Рецептата е много проста , но ако планирате да направите повече фасове, отделете малко повече време за това. Хрупки са деликатни и крехки, ще вкусят дори и най-взискателните.
Faworki - проста рецепта
Съставки:
- 400 г брашно
- 3 жълтъка
- 2 цели яйца
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици сметана 18%
- 50 г масло
- 1 супена лъжица спирт
- 1 литър олио за пържене
Как да си направим ангелски крила?
1. Смесете брашното със солта, добавете маслото и омесете.
2. Отделете белтъците от жълтъците. Ще ви трябват 3 жълтъка и 2 цели яйца.
3. Смесете яйцата със захарта и сметаната. След това омесваме всички съставки заедно.
4. Оставете омесеното тесто за около 1 час.
5. След това време извадете малко парче от тестото. Разточваме го на масата, сгъваме го наполовина и го навиваме отново, повтаряме тази дейност няколко пъти.
6. Разточете готовото тесто на тънка торта. След това изрязваме лентите и правим разрез във всяка. Врязваме края на лентата през отвора, за да образуваме филе.
7. Faworki се запържва в сгорещено масло до златисто кафяво (около 1 минута от всяка страна).
8. Поставете готовите фаворки в чиния и поръсете с пудра захар.
Faworki - рецепта на Ewa Wachowicz
Сред многото различни рецепти за faworki, тази от Ewa Wachowicz също е много популярна. Не забравяйте, че поничките ще бъдат чудесна алтернатива на пълнежа.
Съставки:
- 3 чаши брашно
- био ванилова захар
- 80 г разтопено масло
- 50 г мая
- 3 кубчета свинска мас за пържене
- чаша мляко
- 2 яйца
- 2 супени лъжици захар
- пудра захар
- сол
Как да си направим ангелски крила?
1. Мая, супена лъжица захар, супена лъжица брашно, 1/2 чаша топло мляко се разбърква и се оставя да втаса.
2. Разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар, добавете към кваса заедно с останалите съставки (останалото брашно, маслото и щипка сол).
3. Омесете тестото за около 20 минути, след което оставете настрана за още 20 да втаса.
4. Разточете тестото, нарязано на ивици, обърнете го и запържете в гореща свинска мас до златисто кафяво. Поръсете с пудра захар.
Faworki от фурната
Faworki са чудесна идея за десерт. Когато обаче искате да са по-малко калорични, можете да ги изпечете във фурната, вместо да ги запържите в тиган.
Съставки:
- 1,5 чаши пшенично брашно
- 3 жълтъка
- 3 големи лъжици гъста заквасена сметана, например 18%
- 0,5 чаена лъжичка екстракт от ванилия или няколко капки от избрания аромат
- 45 грама разтопено, охладено масло
- щипка сол
- ванилова захар, смесена с пудра захар
Как да си направим ангелски крила?
1. Направете гладко тесто от брашно, яйчни жълтъци, сметана, екстракт или аромат, сол, масло. След това ги поставете в хладилника за един час.
2. Омесете тестото за кратко, като го сгъвате като бутер тесто. След това ги разточете много тънко.
3. Изрежете крилата от тестото. Поставете ги близо една до друга върху тава за печене, облицована с хартия за печене.
4. Печете ангелските криле за около 10 минути на 180 градуса. Оцветяват се бързо в края на печенето, така че внимавайте да не ги изгорите.
4. Поръсете горещите фаворки с пудра захар, смесена с ванилова захар.
Faworki без захар
Фаворки несъмнено са сред десертите. Когато обаче се опитвате да ограничите количеството захар, което ядете, можете да го елиминирате от рецептата. Рецептата по-долу също е сигурна, че е по-подходяща, тъй като съдържа брашно от лимец . Ще можете да ги изядете с чиста съвест.
Съставки:
- 300гр пълнозърнесто брашно от лимец
- 100мл топла вода
- 2 супени лъжици избистрено масло, олио или немлечен маргарин
- щипка сол
- 1 супена лъжица бял спирт или водка за пържене
- приблизително 500 g избистрено масло или олио за пържене
- 2 супени лъжици смлян ксилитол
Как да си направим ангелски крила?
1. Пресейте брашното в купа, добавете топла вода, разтвореното избистрено масло, маргарин или олио, щипка сол, оцет. Омесете съставките до пружиниста консистенция.
2. Тестото не трябва да е лепкаво и трябва да се омесва за 10-15 минути. Покрийте готовото тесто с кърпа и оставете настрана за няколко минути.
3. Поръсете сладкарската дъска с брашно от лимец и разточете тестото на тънко.
4. Нарежете разточеното тесто на ивици с широчина около 3-4 см и дължина около 10 см. В центъра на всяка лента трябва да се направи прорез; след това изрежете единия край на крилата през тях, за да направите хубав обрат.
5. Загрейте мазнината и пържете до златисто кафяво от двете страни.
Faworki - традиционна рецепта
Рецептата за faworki може да бъде повече или по-малко сложна. В зависимост от вашите амбиции и кулинарни предразположения, можете да изберете най-подходящия за вас от голямо разнообразие от рецепти. Струва си да се помни, че faworki може да се сервира за различни поводи . Faworki с бира са идеални за семейна вечеря. Семейството със сигурност ще бъде удовлетворено.
Съставки:
- 400 г пшенично брашно
- щипка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 яйце
- 5 жълтъка
- 1 супена лъжица пудра захар
- 6 супени лъжици гъста заквасена сметана
- 1 супена лъжица спирт или оцет
- 1,5 кг свинска мас или 2 литра олио
- пудра захар, конфитюр
Как да си направим ангелски крила?
1. Пресейте брашното в купа, добавете сол и бакпулвер. След това разбъркайте.
2. В друга купа разбийте яйцето и жълтъците с лъжица пудра захар. Добавете брашното, след това добавете сметана и спирт. Смесете всичко или разбъркайте с лъжица.
3. Комбинирайте съставки и омесете гладко тесто. Оформете го на топка и оставете настрана за около 30 - 45 минути при стайна температура.
4. Омесете тестото за около 7 минути. След това ги разточете на торта, сгънете ги наполовина и ги разточете отново, сгънете ги отново и ги разточете 2-3 пъти.
5. Разделете тестото на 4 части и след това разточете на тънки питки (колкото по-тънки, толкова по-добре).
6. Нарежете ивици от тестото. След това направете разрез в центъра на всяка лента, през който минавате единия край на тестото. Хванете краищата и ги разклатете леко, за да придадете на крилата хубава форма.
7. Запържете крилцата до златисто кафяво, около 30 - 60 секунди от всяка страна.
8. След като изстине, хрупкавата може да се поръси с пудра захар и да се сервира с мармалад или сладко.
Самостоятелните деликатеси са най-добрите. Можете да сте сигурни, че са направени от естествени съставки и не съдържат химически добавки. Естествените съставки работят добре не само в кухнята.