Моркови заместители на тесто за диабетици
Защо са разработени специални рецепти за торти за диабетици? Има поне три причини за това. Те трябва да имат нисък гликемичен индекс (GI), да съдържат малки количества прости захари и да са с ниско съдържание на калории.
В морковното тесто ще заменим традиционното пшенично брашно (IG 90) с пълнозърнесто брашно от лимец (IG 45), а бялата захар (IG 70) със стевия (IG 0) или ксилитол (IG 8).
Благодарение на подобен заместител и благодарение на добавянето на здравословни съставки (като моркови, ябълки, стафиди, орехи, тъмен шоколад или сушени червени боровинки), можем да създадем питки без захар, които са с ниско съдържание на калории и имат нисък гликемичен индекс, така че те са безопасни за диабетици ,
Нещо повече - те са печени изделия, чийто вкус не се различава по никакъв начин от други, "обикновени" торти.
Вижте също: Торти за диабетици. Три рецепти за вкусно и здравословно печене
Моркова торта за диабетици с орехи и стафиди
Торта с моркови за диабетици с добавка на стафиди и орехи е истински деликатес за тези, които обичат влажни сладкиши и деликатеси. Освен това изпълнението му е много просто и отнема малко време!
Необходими съставки:
- 3 чаши настъргани моркови
- 5 яйца
- Чаша пълнозърнесто брашно от лимец
- Половин чаша олио
- 3 супени лъжици стевия
- Половин чаша стафиди
- Половин чаша нарязани орехи
- Чаена лъжичка канела
- Половин чаена лъжичка бакпулвер
Процедура:
Смесете всички съставки в купа, като добавите яйца, брашно от лимец, подсладител, бакпулвер, олио и моркови. В края добавете сушените плодове и канелата.
Поставете полученото по този начин тесто в тава, застлана с хартия за печене, и го поставете във фурната, предварително загрята до температура от 200 ° С, за един час или в суха клечка.
Вижте също: Декорации за торта причастие в някои от най-красивите версии
Моркова торта за диабетици с червени боровинки и тъмен шоколад
Добавянето на морков и червена боровинка в тортата с моркови за диабетици означава, че тя съдържа голямо количество фибри, каротеноиди, витамин С, антоцианини и фолати.
Те са активни антиоксиданти, които предпазват тялото ни от преждевременно стареене и цивилизационни заболявания. Тъмният шоколад от своя страна е отличен източник на магнезий и в същото време има много по-нисък гликемичен индекс (IG 25) от млечния шоколад (IG 49).
Необходими съставки:
- Килограм моркови
- 6 яйца,
- 5 супени лъжици пълнозърнесто брашно от лимец
- 100 g ксилитол
- Лента от тъмен шоколад
- 100 г сушени боровинки
- 6 супени лъжици овесени трици
- 5 супени лъжици царевично брашно
- Чаена лъжичка канела
- Чаена лъжичка смлян карамфил
- Чаена лъжичка кардамон
- Щипка сол
Как да направите:
Настържете морковите на ренде с фина мрежа или разбъркайте в хранителен комбайн. Разбийте яйцата с ксилитол до кремообразна, твърда маса и накрая добавете подправки, брашно и трици.
Сега добавяме настърган шоколад, червени боровинки и моркови. Поставете го в правоъгълна тавичка, облицована с хартия за печене, и я поставете във фурната, загрята до 180 ° C.
След 20 минути намалете температурата до 160 ° и я изпечете за около 30 минути или до суха клечка.
Вижте също: Декорации с плодови торти. Вижте нашите вкусни вдъхновения!
Моркова торта за диабетици с ябълки
Ябълките в моркова торта за диабетици не само добавят аромат, но и осигуряват адекватно снабдяване с фибри. Те правят тортата приятно влажна и лека.
Необходими съставки:
- 3 средно големи моркови
- Чаша пълнозърнесто брашно от лимец
- 2 яйца
- 1 ябълка
- Лъжица масло
- Чаена лъжичка канела
- Супена лъжица стевия
- 2 супени лъжици какао
- Щипка сол
Метод на производство:
Настъргваме моркова на ренде с малки мрежички. Разтопете маслото и изсипете канела и какао в него. Леко охлаждаме получената маса, след което добавяме към нея жълтъците и стевията. Смесват.
Сложете настъргания морков, брашното и предварително приготвената смес в отделна купа. Разбъркайте старателно и накрая внимателно добавете разбитата с щипка сол протеин.
Ако тестото е твърде гъсто, можете да добавите към него малко мляко (краве или зеленчуково). Изсипете тестото върху тава, застлана с хартия за печене, и поставете нарязаната на кубчета ябълка отгоре.
Изпечете моркова торта за диабетици с ябълка на 180 ° C за около 30 минути или до суха клечка.