Зеленият боб е един от деликатесите на лятото. Сезонът за него започва през юни и приключва през септември. Зелен боб - калории , или по-скоро малко количество от тях, е предимството на този вкусен зеленчук. Проверете хранителните свойства на зеления и жълт боб и на кого се препоръчва особено.
Зеленият боб не е нищо повече от един от сортовете боб. Тази годишна бобова култура е много популярна в Полша и Европа я дължи на Христофор Колумб. Този зеленчук е ценен от векове заради промотиращите здравето си свойства и ниското си съдържание на калории.
Готвенето на зелен фасул не е сложно. Зеленчукът може да се приготви по традиционен начин или на пара. В случая с жълтия сорт са необходими 5 до 15 минути. Готвенето на зелен фасул отнема повече време - до 20 минути. И в двата случая си струва да опитате шушулките докато готвите за най-задоволителен резултат.
Зелен боб - калории (ккал)
100 грама зелен фасул осигуряват само 31 калории , поради което този зеленчук се яде с нетърпение от хората на диета. Благодарение на високото съдържание на фибри, което ви кара да се чувствате пълноценни, бобът предотвратява закуската между храненията и ви помага да се борите с излишните килограми.
Зелен боб - kcal:
- Енергийна стойност - 31 kcal
- Въглехидрати - 6,97 g (прости захари 3,26)
- Мазнини - 0,22 g
- Протеин - 1,83 g
- Фибри - 2,7 g
Зелен боб - хранителни стойности и лечебни свойства
Зеленият боб предотвратява рака . Благодарение на витамините А, С и Е, той има антиоксидантен ефект. Витамин С и бета-каротин намаляват риска от колоректален рак при хора, които консумират боб .
Поради съдържанието на фолиева киселина, зеленият фасул се препоръчва на бременни жени . Зеленият сорт на този зеленчук съдържа повече витамин А и фолиева киселина от жълтия сорт. За сметка на това жълтите зърна имат повече калий и фосфор.
Влакната, съдържащи се в боба, поддържа храносмилането и предотвратява запека.
Зеленият боб е източник на флавоноиди, които защитават тялото от вредни свободни радикали , забавяйки процеса на стареене на кожата.
Зеленият боб съдържа магнезий и рибофлавин , поради което те поддържат кръвоносната система и предотвратяват инсулт, хипертония, атеросклероза и инфаркт .
Поради ниския гликемичен индекс, зеленият боб може да бъде включен в диетата им от хора с диабет . Нещо повече, отвара от шушулки от зелен фасул (чаша вряла вода на супена лъжица сушен боб) понижава нивата на кръвната захар.
Внимавайте за тези продукти! Те са силно пристрастяващи!