Ако искате да се насладите на вкуса на гъбите през цялата година, задължително се предлагат артикули за тяхното мариноване . Този вкусен аксесоар ще бъде идеален както за празнична трапеза, така и за новогодишно парти. Гъбите от бурканите също могат да се добавят студени към меса и риба, както и към салати. Не забравяйте да разгледате нашата доказана рецепта за мариновани гъби .
Мариновани гъби - кои са най-добрите?
Някои хора смятат, че гъбите нямат хранителна стойност. Това е мит. Много екземпляри са предимно вода, но съдържат много витамини и минерали. Освен това гъбите са ценен източник на протеини, аминокиселини, малки количества мазнини и въглехидрати. Гъбите също са с ниско съдържание на калории. Заслужава си да посегнем към тях, когато искаме да свалим няколко ненужни килограма.
За съжаление, не всички гъби са подходящи за мариноване. Най-добре е да сложите в буркани реснички, маруля, мътеница, лисички, както и кози от подорожник, червени кози, хлебни гъби и червени гъби.
Според някои рецепти не трябва да смесвате различни видове гъби в един буркан. Въпреки това много домакини правят това. Най-важното е да не избирате червени, хладки и меки гъби за мариноване. Най-добре е да посегнете към млади, твърди екземпляри. За големите гъби ги нарежете предварително на малки парченца.
Традиционна рецепта за мариновани гъби
Тази рецепта не отнема много време. Няма да отнеме много време, за да го завършите. Освен това е лесно и необходимите продукти са евтини. Абсолютно трябва да го опитате.
Състав, от който се нуждаете:
- Гъби (около два килограма),
- Малък лук
- Дафинови листа,
- Бахар,
- Захар (около четири супени лъжици),
- Чаша 10% оцет (за три чаши вода).
Получаване:
Гъбите трябва да бъдат добре почистени и обелени. След това ги залейте с вряла и подсолена вода. Гответе известно време, след това прецедете и изплакнете със студена вода.
Следващата стъпка е да обелите и нарежете лука. Налейте вода и гответе в продължение на три минути. Зеленчукът трябва да се изцеди.
Сложете лука и гъбите в буркани. След това кипнете водата с подправките (дафинов лист и подправка) и добавете оцета. Изсипете го върху гъбите - уверете се, че туршията е на около 3 сантиметра под ръба на буркана.
Затворете бурканите плътно и ги загрейте в чиния с вода (около 90 градуса по Целзий). За малки буркани направете това за 20-25 минути, а големите буркани за половин час.
След готвене проверете отново дали капаците са плътно затворени. Бурканите са най-добре поставени на места с ограничен достъп до слънцето. Приятен апетит!
Сладки мариновани гъби
Някои хора обичат сладки кисели гъби. Приготвянето им е много просто. Достатъчно е да добавите повече захар към традиционна рецепта. Останалата част от рецептата не се променя.
Обичаш ли да готвиш Не забравяйте да вземете участие в нашата викторина. Късмет!