Ние свързваме китайската кухня с пържени ястия, но истината е, че във всяка област се приготвят различни ястия. Китайците се фокусират върху пресни продукти - морски плодове , хрупкави зеленчуци и ароматни подправки .
Китайската кухня е богата на пшенични юфки , кифлички и задушени кнедли , ориз, приготвен в уок , риба и морски дарове .
Как да го донесете в собствената си кухня?
По-долу ще намерите няколко доказани рецепти на китайската кухня.
Китайска кухня - рецепта за пържене
В китайската кухня можете да намерите много рецепти за пържени юфки със зеленчуци. Вижте как да го приготвите!
Съставки:
- 150 г оризова юфка
- 2 червени лука
- 3 скилидки чесън
- 2 моркова
- 2 червени чушки
- 1 лют червен пипер
- 1 pak choi зеле
- 1 вар
- 5 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка сироп агаве или мед
Получаване:
- Изсипете топла вода над оризовата юфка и оставете за миг, за да омекне малко.
- След това пригответе зеленчуците - нарязайте на ситно червения лук и чесъна.
- Обелете морковите и ги нарежете на малки ивици.
- Почистете чушките от семена и ги нарежете на ивици.
- Обелете пак чой от листата.
- Загрейте олиото в уок, добавете лука и чесъна - разбъркайте до полупрозрачност.
- След това добавете морковите и чушките. Разбъркайте старателно.
- След това добавете соевия сос и оставете зеленчуците за известно време на слаб огън.
- След това добавете макароните, добавете малко вода - разбъркайте, докато тестените изделия поемат водата.
- В самия край добавете сока от лайм, нарязания лют червен пипер и сиропа от агаве. Смесете го много старателно.
Китайски ястия - рецепта за пролетни рулца със зеленчуци
Пролетните рулца са много популярно ястие в китайската кухня. Те могат да бъдат пълнени със зеленчуци или кайма - в зависимост от вашите предпочитания!
Съставки:
- 15 парчета оризова хартия
- 1 лук
- 1 зърна черен пипер
- 3 моркова
- 3 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка люта чушка
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- ½ чаена лъжичка кимион
Получаване:
- Нарежете старателно зеленчуците на малки ивици.
- Нарежете лука на ситно.
- Загрейте олиото в уок и запържете зеленчуците.
- Добавете подправки.
- Накиснете оризовата хартия в студена вода, след което я поставете върху влажна кърпа. Поставете зеленчуковата плънка. Увийте страните.
- Загрейте олиото в тиган и запържете пролетните рулца.
- След това изцедете мазнината.
Китайска кухня - китайски кнедли Dim Sum
Dim Sum са деликатни китайски кнедли. Те могат да се приготвят с месен пълнеж, скариди или зеленчуци. Как да ги подготвим?
Съставки:
- 1,5 чаши пшенично брашно
- 1,5 чаши топла вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- ½ чаена лъжичка кимион
- 1 малка глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 тиквичка
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
Получаване:
- Комбинирайте брашното с вода, захар и сол. Омесете тестото, докато омекне и не лепне за ръце.
- Увийте тестото във фолио и поставете в хладилник за един час.
- Нарязваме ситно лука и чесъна и запържваме в олио до омекване.
- Настържете тиквичките и добавете лука. Сезон.
- Нарежете кръгчета тесто, поставете плънката в средата, след което разточете тестото в плик.
- Варете кнедли за около 10 минути.