Ние знаем оризова юфка предимно от азиатски ресторанти . Именно оризовата юфка е основната съставка в традиционното тайландско ястие, известно като Pad Thai . Все по-често обаче го подготвяме и в собствените си домове. Всичко, защото е по-малко калорично от традиционните макаронени изделия, дори макаронени изделия от пълнозърнест продукт. 100 г оризова юфка съдържат само 109 ккал .
Интересно е, че въпреки че обикновено капе с мазнини в азиатските ресторанти, той е подходящ и за годни ястия . Салата с оризова юфка е вкусна! Можете да добавите към него различни зеленчуци и пилешко месо и дори да го приготвите сладко . Предлагаме ви 4 рецепти за оризова юфка .
Ориз с юфка - свойства
Оризът от ориз не само е с ниско съдържание на калории , но има и много ценни хранителни стойности , благодарение на които те се наричат " тестени изделия с дълъг живот ". Защо си струва да го включите в диетата си?
- Той е идеален за страдащите от алергия, които не могат да ядат глутен.
- Той е лесно смилаем.
- Принадлежи към групата на сложните въглехидрати, благодарение на което оставя усещане за пълнота след хранене за дълго време.
- Той е богат на магнезий.
- Той има много протеини, което го прави перфектен за безмесни ястия.
- Той е ценен източник на калий и желязо.
- Той има витамини B и E.
Ориз с юфка - как да готвя?
Въпреки че името звучи сложно, оризовата юфка не е трудна за приготвяне . Всичко, защото не се изисква готвене ! Достатъчно е да поставите макароните във висок съд, да изсипете вряла вода и да оставите настрана за 5 минути. След това време го прецеждаме и имаме готова основа за много ястия!
Най-често оризовата юфка се добавя към: супи , Pad Thaia , студени и горещи салати , както и под формата на ястие с много зеленчуци , а понякога дори и месо. По-долу са описани 3 различни начина за използване на оризова юфка .
Салата с оризова паста
Салата с оризова юфка е едно от най-популярните приложения на тази азиатска юфка в полската кухня. Приготвя се лесно и можете да добавите много съставки. Предлагаме ви рецепта за вкусна салата с оризови спагети .
Съставки за салата за 4 човека:
- 200 г оризова юфка
- 20 грама постна шунка
- Кутия царевица
- 2 смлени зелени краставици или една голяма оранжерия
- 4 супени лъжици натурално кисело мляко (лека версия) или 3 супени лъжици майонеза
- Сол пипер
Метод за приготвяне:
Изсипете вряща вода над тестените изделия и оставете настрана за 5 минути. След това време го източете. Нарежете шунката. Отворете царевицата и отцедете. Обелете краставицата и я нарежете на кубчета. Смесваме всичко заедно с макароните. Добавете киселото мляко или майонезата и разбъркайте отново. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Ориз с юфка с пилешко месо
Пилето е перфектно като допълнение към оризовите юфки . Това месо често се използва в китайската и тайландската кухня .
Съставки за макаронени изделия за 2 души:
- 100 г оризова юфка
- Пилешки гърди
- Червени и жълти чушки
- морков
- ½ лук
- 20 г сусам
- 2 супени лъжици соев сос
- зехтин
- Подправки: сладки и люти чушки, къри, куркума
Метод за приготвяне:
Нарежете пилешките гърди. Изсипете соев сос в него и разбъркайте. Изсипете подправки и сусам и разбъркайте отново. Оставете да престои около 30 минути.
Изсипете вряща вода над тестените изделия и оставете настрана за 5 минути. След това време го източете.
Обелете морковите и гответе до полутвърд. Запържете пилето в малко зехтин. Към него добавете нарязан лук и запържете до остъкляване. Към това добавете нарязана червена чушка и нарязания предварително варен морков. Подправете всичко заедно на вкус и изпържете за около 10 минути. След това добавете макароните и запържете всичко заедно за известно време.
Ориз с юфка със зеленчуци
Пържени оризови спагети със зеленчуци са може би най-популярната комбинация в азиатската кухня. Той е вкусен и много пълнителен, а и евтин и лесен за приготвяне.
Съставки за макаронени изделия за 2 души:
- 100 г оризова юфка
- ½ броколи
- 1 малка тиквичка
- 1 жълт пипер
- ½ консерви зелен грах
- ½ лук
- 1 морков
- ½ буркан от бамбукови издънки
- вид ситен лук
- 3 супени лъжици тъмен соев сос
- зехтин
- Подправки: сол, черен пипер, сладък и лют пипер, куркума, джинджифил
Метод за приготвяне:
Изсипете вряща вода над тестените изделия и оставете настрана за 5 минути. След това време го източете.
Сварете броколите в подсолена вода. Обелете морковите и ги сварете и наполовина твърдо.
Нарежете лука и запържете в зехтина до омекване с малко сол. Нарежете сварения морков на филийки и добавете към лука. Нарежете тиквичките наполовина, издълбайте фиби и ги нарежете на полумесец. Слагаме го и в тигана. Добавяме и отцедените бамбукови издънки и чушките, нарязани на пръчици. Пържим около 10 минути.
Изцедете граха и добавете към пържените зеленчуци. Накрая добавете нарязания на ситно чесън. Разбъркайте и хвърлете макароните в зеленчуците. Подправете всичко и добавете соев сос. Запържваме още 5 минути. По желание можете да поръсите с нарязан на ситно чесън или фъстъци.
Сладка оризова юфка
Интересното е, че можете да приготвите и десерт от оризова юфка ! Как да го направя?
Съставки за 1 човек:
- 100 г оризова юфка
- 200 г ягоди
- Натурално кисело мляко
- 2 чаени лъжички пудра захар
Изсипете вряща вода над тестените изделия и оставете настрана за 5 минути. Смесете 150 г ягоди. Към тях добавете киселото мляко и пудрата захар и разбъркайте. Изсипете целия сос в отцедената паста. Поръсете цялата с останалите ягоди, нарежете на половина.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи дадено ястие? Внимавайте ... въпросите не са лесни. Късмет!