Соевата юфка е една от най-популярните юфка в азиатската кухня . Приготвя се от нишесте от мън боб (от което също се правят соеви кълнове) с добавяне на грахово или царевично брашно. Когато се залива с вряла вода, тя има специфичен, прозрачен цвят . От тук идва и името на тази паста, „ стъклени юфки “, което означава „стъклени юфки“.
Подобно на оризовата юфка , соевата юфка е с ниско съдържание на калории . Има само 157 kcal в 100 g. В допълнение, той има много протеини и ниско съдържание на мазнини . За съжаление в азиатските ресторанти обикновено се приготвя с голямо количество масло, което го прави по-калоричен. Ето защо си струва да си го направите сами у дома. Предлагаме ви 2 рецепти за соева юфка: с пилешко месо и със зеленчуци .
Соева юфка - свойства
Соевата юфка трябва да бъде включена във вашата диета, не на последно място, защото те са с ниско съдържание на калории. Това не е краят на неговите предимства!
- Той има нисък гликемичен индекс .
- Той е с високо съдържание на протеини (до два пъти повече от оризова юфка) и с ниско съдържание на мазнини.
- Той е без глутен, което го прави идеален за диетата на страдащите от алергия.
- Той е лесно смилаем.
Соева юфка - как да се готви?
Соевата юфка , подобно на оризовата юфка , не изисква готвене и се приготвя изключително бързо. Просто изсипете вряла вода върху нея и изчакайте макароните да набъбнат и станат прозрачни. След това го изваждаме от съда или купата и го добавяме към съставките, с които искаме да го приготвим.
Соевата юфка обикновено се сервира пържена със зеленчуци и месо. Предлагаме ви два варианта за приготвяне на вкусни соеви спагети.
Китайски соеви спагети с пилешко месо
Китайското с пилешко месо е едно от най-популярните ястия на азиатската кухня и със сигурност в Полша. Радваме се да използваме тази безопасна опция. Заслужава си да го приготвите и у дома.
Съставки за макаронени изделия за 2 души:
- 100 г соева юфка
- Пилешки гърди
- 2 чаши нарязано китайско зеле
- червен пипер
- морков
- ½ пакета муни гъби
- ½ буркан от бамбукови издънки
- ½ лук
- 3 супени лъжици соев сос
- 20 г сусам
- зехтин
- Подправки: сол, черен пипер, сладък и лют пипер, куркума, къри, джинджифил
Метод за приготвяне:
Нарежете пилето. Сложете го в купа и налейте соев сос в него. Смесваме, добавяме подправки и разбъркваме отново. Оставете да престои около 30 минути.
Изсипете вряща вода върху гъбите и оставете настрана за около 20 минути. Изсипете вряща вода над макароните и изчакайте да набъбне. След това го прецедете.
Сложете пилето на тигана. Когато се запържи, добавете лука и запържете до полупрозрачност. Варете морковите до полутвърд. След това го нарязваме на филийки. Нарежете чушките на пръчици. Изцедете издънките от бамбук. Добавете всички зеленчуци към пилето с лука, подправете със сол и черен пипер и запържете за около 15 минути.
Сложете юфка и нарязано китайско зеле в съставките в тавата. Запържете всичко заедно за около 5 минути и го сложете на чинии.
Соева юфка със зеленчуци
Ако не харесвате месо или просто не искате да го ядете, можете също така лесно да приготвите соева юфка само със зеленчуци!
Съставки за макаронени изделия за 2 души:
- 140 г соева юфка
- червен пипер
- ½ люти чушки
- 250 г чери домати
- 2 скилидки чесън
- 50 г фъстъци
- вид ситен лук
Метод за приготвяне:
Изсипете вряща вода върху макароните. Когато набъбне, го изцедете.
Нарежете чушката на пръчици и запържете в малко зехтин. Когато омекне, добавете ситно нарязаната люта чушка и нарязаните чери домати. Изстискайте скилидка чесън и запържете за около 5 минути.
Добавете макароните към съставките. Сипете в нарязани на ситно скилидки и запържете още 5 минути. Сложете върху чинии и след това поръсете със смлени ядки.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието? Внимавайте ... въпросите не са лесни. Късмет!