Makiełki също наречен makówki е традиционно ястие на Бъдни вечер. Среща се главно в Силезия под името makówki. Ще приготвите това ястие на Бъдни вечер бързо и няма да ви трябват скъпи съставки. Маковите семена обикновено се състоят от макови семена, хлебчета, мляко и мед. По желание можете да добавите към тях деликатеси или алкохол, което ще добави вкус и ще осигури удивителен аромат. В Малополска, Познан или Лодз ястието се нарича кнедли с маково семе или просто кнедли с маково семе.
Makiełki - рецепта
Тази проста рецепта със сигурност ще се хареса на всички чревоугодници. Приготвянето на ястието не отнема много време, така че може да се направи дори на Бъдни вечер.
Съставки:
Noodles:
- 1/2 кг брашно,
- 2 яйца,
- 1/2 чаша студена вода
- сол
Маса:
- 1 чаша маково семе,
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша стафиди
- 3 супени лъжици портокалова кора,
- 5 сушени кайсии
Получаване:
мак:
- Маковите семена трябва да се накиснат и да се оставят за една нощ.
- Отцедете и смилайте два пъти.
- Добавете захар, стафиди и портокалова кора към маковите семена.
- Всичко се разбърква старателно.
Noodles:
- Разбийте яйцата в брашното, добавете малко сол и вода, омесете ги всички заедно, докато се получи гъвкаво тесто. Ако тестото е лепкаво, добавете малко вода.
- Разделете тестото на две части и го разточете на тънка торта. Оставете го да изсъхне леко. След това се нарязва на филийки, а след това на дебели ивици.
- Сварете в подсолена вода за около 7 минути. Щам.
- Комбинирайте всичко с масата от маково семе.
Рецепта за каша с кифличка
Историята на тази рецепта се връща към старите полски традиции, така че не може да бъде без мед или маково семе. В миналото тези съставки бяха задължителен елемент от повечето ястия на Бъдни вечер, днес малко забравени, те трябва да са отново на свещника. Вкусни макове отново трябва да бъдат на празничните трапези.
Съставки:
- маково семе - 50 dag,
- сушени плодове и ядки - 30 грама,
- масло - 30 грама,
- яйце (жълтъци и протеини отделно) - 3,
- застоял кайзер - 5,
- настъргана лимонова кора - 1,
- голяма лъжица мед - 3,
- мляко - 0,5 литра,
- захар - щипка
Получаване:
- В самото начало маковите семена трябва да се изплакнат старателно и да се изцедят правилно. Сложете го в студена вода и оставете настрана да се накисне.
- Смелете маковите семена в месомелачка. Нарязваме ситно всички сушени плодове. Разтопете маслото и го изсипете върху горещите макови семена. Добавете жълтъците, сушените плодове и лимоновата кожа. След това покрийте всичко със захарта, разбъркайте добре.
- Рулцата трябва да се нарязват на малки парченца и се наливат топло мляко. Когато всичко омекне, добавете към маковите семена.
- Разбийте пяната от останалите белтъци и смесете с масата от маково семе. Прехвърлете в купа и сложете в хладилника.
- Сложете студени макови семена в чиния и украсете със сушени плодове и ядки.
Рецепта за скумрии от паста
Makielki може да се сервира и с юфка, определено е по-бърза версия, отколкото с руло. В тази рецепта гответе макаронени изделия и ги „пълнете“ с приготвената маса от маково семе. Не е нужно да чакаме рулата да се намокри.
Съставки:
- 1 пакет макаронени изделия - големи черупки,
- 1 консерва макови семена
Деликатеси:
- 2 пакетчета бадемови люспи,
- 1 пакет орехи,
- 1 пакет сушени смокини,
- няколко сини сливи и кайсии,
- 2 пакета портокалова кора,
- 1 пакет слънчогледови семки
Получаване:
- Поставете консервираните макови семена в купа и добавете нарязани сушени плодове и ядки. Всичко се разбърква старателно.
- Масовата маса от маково семе може да се подслади с мед.
- След като сварите макароните, я охладете и сложете в плънката, която сте приготвили по-рано.
- Можете да поръсите с бадеми.
Макове с мляко и ром
Съставки:
- 25 грама маково семе,
- 1/2 л мляко,
- 20 грама застояло масло,
- 1/2 чаша течен мед,
- 5 грама стафиди,
- 10 грама масло,
- половин шушулка ванилия,
- лъжица мляко,
- 2-3 супени лъжици ром
Получаване:
- Изплакнете маковите семена, залейте с преварена вода и оставете настрана за една нощ. На следващия ден трябва да се отцеди и да се прекара през месомелачка два пъти.
- Сварете млякото с добавената по-рано ванилова шушулка, маслото и меда.
- Добавете маковите семена и гответе за около 30 минути. След това добавете сушените плодове и разбъркайте всичко.
- Най-горният слой трябва да бъде обелен, центърът нарязан на кубчета и поръсен с ром.
- Подредете купата за салата с прилепващ филм. На дъното сложете масата от маково семе и го покрийте със слой хляб. Повторете процеса.
- Поставете в хладилника за няколко часа.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook