Учените откриха положителните ефекти на веществото в броколи - сулфорафан . Той понижава нивото на кръвната захар поради отделянето на канцерогенни вещества от тялото, което перфектно регулира баланса на захарта в организма.
Учените бяха помогнати от компютъра . За да идентифицират положителните ефекти на сулфорафана, изследователите използват компютърно моделиране, за да идентифицират промените в генната експресия, свързани с диабет тип 2. След това ги пресяват през хиляди химикали, които могат да обърнат тези промени.
Проучването е проведено върху 97 души за 12 седмици. Най-добри резултати са постигнати при пациенти със затлъстяване, чието ниво на базална захар е по-високо. Дневната доза приложен към тях сулфорафан беше еквивалентна на яденето на 5 кг броколи. Веществото може да се прилага като прах за напитки. Нивата на глюкозата им бяха намалени с до 10%. Учените няма да скрият голямото вълнение от резултата от изследванията.
Бяхме много развълнувани да видим ефектите и нямаме търпение да започнем да даваме екстракта на пациенти. Видях със собствените си очи как това съединение намалява глюкозата с 10 процента. Това е достатъчно за намаляване на слепотата.
Струва си да ядете броколи, дори и да нямате диабет. Зеленчуците съдържат ценни витамини и минерали като: витамини А, В1, В2, В3, С, калций, фосфор, желязо, сяра и калий.