Червените морски водорасли под формата на морски водорасли изглеждат като леко прозрачни листа от червена маруля, а калоричната им стойност е само два пъти по-висока от зелето. Невъзможен? И все пак.
Изследователите от Орегон направиха новаторско откритие и достатъчно смешно случайно. Новият щам морски водорасли е отгледан като храна за ядливи морски охлюви, главно фараони, които са популярни в готвенето в много части на Азия. Крис Лангдън откри, че този нов щам водорасли има много повече потенциал. Оказа се, че продуктът, когато се пържи, има не само вкус на бекон , но и има идентичен аромат.
Ако патентованият продукт бъде продаден в резултат на планирано сътрудничество с Центъра за иновации на храните, той със сигурност ще промени революцията на пазара на вегански и вегетариански продукти. Много е вероятно това да се случи, тъй като други червени водорасли вече се продават в САЩ.