Мариновани, кисели и кисели краставички. Защо си струва да посегнете към тях?
Краставицата безспорно е най-популярната сред сезонните зеленчуци. Маринованите, нискосолени или консервирани краставици са почти неразделна част от ежедневното им меню. 100 г краставица е само 12 калории. Те могат да се използват при различни диети за отслабване, например диетата на д-р Домбровска . Научете за неговите предимства, за да ги използвате ефективно ежедневно.
Маринованите краставици съдържат много минерали и витамини. Някои от тях са:
- груба храна
- витамин К
- Витамин А
- витамин Ц
Вижте също: Краставици с ниско съдържание на сол. Имаме лесен начин
Мариновани краставици - какво е кисели краставички?
Въпреки че в магазините имаме много голям избор от тези зеленчуци от различни производители, няма съмнение, че консерви от краставици, приготвени сами по традиционни, изпитани рецепти, които нашите майки и баби използват до днес по най-добър вкус. Противно на изявите, рецептата за кисели краставици изобщо не е трудна. Яденето на кисели краставици укрепва имунитета и регулира храносмилането поради високото съдържание на фибри.
Съставки:
- 2 кг краставици
- няколко скилидки чесън
- копър
- корен от хрян
- няколко черешови листа
- дафинов лист
- каменна сол за консерви
Метод на производство:
- На първо място, измийте добре зеленчуците. След това сварете литър вода
- в съд и сипете 2 супени лъжици сол в него. Поставете копър, настърган хрян, чесън, черешови листа и дафинови листа на дъното на голям буркан с вместимост около 2 литра. Поставете отгоре краставиците и ги изсипете гореща вода.
- След това затегнете буркана. Маринованите краставици са готови след 2-4 дни.
Вижте също: Вкусна и здравословна супа от спанак
Краставици с ниско съдържание на сол - рецепта
Тези хрупкави, ароматни зеленчуци имат чудесен вкус като самостоятелна закуска, както и като допълнение към месните ястия.
Как да си направим краставици с ниско съдържание на сол? Това е лесно!
Съставки:
- краставици - 1 кг
- копър -3 китки
- 3 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- обелен корен от хрян
- 3-4 черешови листа
- няколко дафинови листа
- вода 1,5л
- каменна сол за консерви
Метод на производство:
- Първо, изсипете студена вода в голям съд и накиснете краставиците за около три часа, след което измийте добре. Междувременно приготвяме един голям или няколко по-малки буркана.
- Поставете в тях чесън, парченца хрян, копър и черешови листа. След това подреждаме зеленчуците в буркан много плътно, редувайки се с други добавки. Добавете по-малко от 2 супени лъжици сол към водата и я изсипете върху краставиците. Покрийте буркана
- и го поставете на хладно, засенчено място за няколко дни. Когато наводнението стане мътно, това е знак, че резерватите вероятно са готови за консумация. Ако също искаме да имаме краставици за зимата, можем допълнително да ги пастьоризираме.
Как да си направите кисели краставици?
Съставки:
- 1 кг краставици
- горчица
- Чесън
- бахар
- 4 дафинови листа
- морков, нарязан на филийки
- 1 чаша оцет
- 250 г захар
- 1 супена лъжица сол
Метод на производство:
- Нарежете трите моркови и ги варете, докато омекнат. След това сварете декантата с литър вода и чаша оцет.
- Към него добавяме захар и две супени лъжици сол. Готвим го всички заедно. Подредете краставиците вертикално в буркана и добавете към него скилидка чесън, дафинов лист, подправка, подправки и предварително сварени моркови.
- Накрая добавете туршията и плътно завийте буркана. Пастьоризираме всичко за около 15-20 минути.
Вижте също: Вкусна супа от киселец - вижте най-добрите рецепти
Краставицата запазва - ползите от яденето
- Краставиците съдържат много витамини и минерали. Те имат много хранителни свойства. Това е отлична, самостоятелна, бърза и вкусна закуска през деня. Той перфектно утолява жаждата в горещите дни, защото се състои от над 90% вода. Препаратите от краставици са с ниско съдържание на калории, затова се препоръчва да ги използвате по време на диети за отслабване. Те съдържат и антиоксиданти, които имат противоракови свойства.
Мариновани краставици - най-доброто средство за прочистване и подкисляване на организма
Маринованите краставици имат отличен ефект върху метаболизма. Коктейл или студена супа, приготвена от тях, има диуретичен ефект и помага да се отървете от токсините от тялото. Съдържащият се в краставиците зелен пигмент от хлорофил предотвратява натрупването на вредни вещества в организма и го почиства от токсични съединения. Тези зеленчуци също са източник на калий, който влияе на правилното функциониране на сърцето и спомага за регулирането на кръвното налягане, така че консумацията им се препоръчва и на хора, страдащи от хипертония.
Противно на външния вид, силажът помага за декиселиране на организма . Хората, които се оплакват от продължително неразположение, причинено от подкиселяване на организма, трябва редовно да ядат тези зеленчуци, защото те възстановяват киселинно-алкалния баланс на организма. Те също са ефективни срещу киселини, тъй като пречат на стомаха да произвежда твърде много киселина.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: