Орехите са съкровищницата на витамини и минерали. Учените ги смятат за най-здравословните от всички сортове с причина. Те ще се докажат не само като независима закуска, но и като допълнение към мюсли или каша. Редовната консумация на орехи ще бъде от полза за тялото ви по много начини. Проверете защо си струва да достигнете до този конкретен сорт.
Орехите са плод на дървото със същото име. Среща се в Югоизточна Европа, както и в Югозападна и Централна Азия. Най-важните региони, в които можем да намерим това разнообразие, са: Франция, Румъния, България и Гърция, Китай, Калифорния и Чили.
Орехи - свойства
Орехите са богат източник на протеини, хранителни фибри, витамини и минерали. В орехите откриваме главно магнезий, фосфор, цинк, витамин Е, витамини А, витамин В и фолиева киселина.
Орехите съдържат полиненаситени мастни киселини, които помагат за понижаване на холестерола и имат анти-съсирващ ефект. Така те могат успешно да заменят рибата в диетата. Орехите също са богати на антиоксиданти, които предпазват от рак и забавят процеса на стареене.
Защо си струва да ядете орехи?
- Те са богати на антиоксиданти, съединения, които премахват излишните свободни радикали от човешкото тяло - съдържат два пъти повече от тях, отколкото всеки друг яд.
- Той е източник на елагова и фенолова киселина, които имат противоракови свойства.
- Те съдържат полиненаситени мастни киселини, които действат като антикоагулант и спомагат за понижаване на холестерола.
- Яденето на орехи редовно предотвратява сърдечно-съдовите заболявания.
- Те са богат източник на ценни протеини и фибри.
- Те подобряват паметта и концентрацията. Те се препоръчват за хора, които учат и работят психически поради високото съдържание на фосфор.
- Те имат бактерицидно приложение (противодействат на стрептококи, стафилококи или тифоидни бактерии).
- Те имат противовъзпалителни, детоксикиращи и антихеморагични свойства.
Орехи - ккал
Орехите са предимно източник на растителни мазнини и ненаситени мастни киселини, които са от съществено значение в ежедневното меню. Именно мастните киселини правят орехите много калорични - те осигуряват 650 kcal на 100 грама .
Пет ореха имат същите калории като поничка. Орехите трябва да се ядат умерено, но поради богатството на хранителни вещества, те не трябва да се пропускат дори при отслабване.
Орехи - колко на ден?
Експертите препоръчват да се яде шепа орехи на ден. Според д-р Пени Крис Етертън от Държавния университет в Пенсилвания в Пенсилвания, тази сума ще ни помогне да се предпазим от сърдечни заболявания.
Орехи - бременни
Харесвате ли орехите? Не е нужно да се отказвате от тях по време на бременност. Бъдещите майки не трябва да се страхуват, че ще навредят на бебето. Орехите не само осигуряват много хранителни вещества, но също така спомагат за намаляване на риска от ранно раждане или поднормено тегло на новороденото.
Орехи - рецепти
Орехите могат да се използват като добавка към питателни закуски, вкусни салати и като гарнитура за торти. Те също ще се справят добре в обедните ястия с тестени изделия или със сини сирена. Нарязаните орехи са перфектна поръска за торти, рула и торти, както и пълнеж за бисквитки.
Примери за сервиране на орехи:
Кнедли с боб и орехи:
торта:
- 40 грама брашно
- яйце
- 3/4 чаша вода
Плънка:
- яйце
- две консерви червен боб
- лук
- 2 супени лъжици галета
- 1 супена лъжица олио
- подправки: сол, черен пипер, мащерка
- 5 супени лъжици нарязани орехи и печени орехи за поръсване
Смесете брашното с яйцето и водата. Добавете щипка сол и омесете тестото. Отделете за половин час. Натрошете вилицата от водата с вилица, добавете ситно нарязания и запържен лук, с яйцето, галета и нарязаните ядки. Разточете тестото и изрежете кръгчета. За всеки от тях добавете част от плънката, залепете краищата заедно, оформяйки краищата с вилица. Гответе в подсолена вряща вода, докато се издигнат на повърхността. Сервирайте с масло или зехтин и поръсете с печени ядки.
Орехи - цена
За 100 г обелени орехи ще платим около 10 PLN. Най-добрите обаче са тези направо от черупката. Последното може да се използва и като декорация, например като украшение на коледно дърво.
Обичаш ли да готвиш Не забравяйте да вземете участие в нашата викторина. Късмет!