Маринованите чушки се считат за истинска витаминна бомба. И въпреки че може да изглежда, че пресни зеленчуци са най-ценните, чушките в оцета също могат да донесат много ползи и кой знае, ако не и повече. Маринованите чушки са чудесно допълнение към ястията през зимата. И не е трудно да се подготви! Всичко, от което се нуждаете, е подходяща туршия с червен пипер и ще можете да се насладите на неповторимия вкус на консервирана червена чушка .
Вижте също: Как да направите краставици в оцет? Проста рецепта за кисели краставички
- Чушки - свойства
- Маринован пипер - защо си струва да посегнете?
- Изсипете върху чушките
- Рецепта от консерви с чушки
- Пастьоризиращи буркани
Чушки - свойства
Яденето на червен пипер има много ползи за здравето. Но те не са полезни само за нашето тяло. Когато го въведем в диетата, нашата красота и дори поведение в ниша ще се възползват, защото червеният пипер е един от най-популярните природни афродизиаци. Така че защо си струва да го изядете?
Вижте също: Харесвате оригинална вечеря? Опитайте пълнени чушки! Ще го направите по милион начини
- Той е един от основните източници на витамин С и затова оказва голямо влияние върху имунната ни система.
- Той е богат източник на бета-каротин . В резултат на това защитава кожата ни от UV лъчение и подобрява зрението ни.
- В него има много протеини.
- Той има нисък гликемичен индекс .
- Той има ниска енергийна стойност. Има само 40 kcal в 100 g червен пипер! Затова е идеален за различни диети за отслабване . Най-популярната диета на зеленчукова основа, при която паприката е добре дошла, е диетата на д-р Домбровска .
- Той забавя процеса на стареене на кожата поради богатството си на антиоксиданти.
- Понижава кръвното налягане.
- Предпазва от сърдечно-съдови заболявания и има антибактериален ефект.
- Действа срещу рака.
- Повишава нивото на либидото.
Маринован пипер - защо си струва да посегнете?
Въпреки че киселите краставици все още са най-популярната форма на консерви, маринованата чушка по никакъв начин не отстъпва на най-популярната добавка в Полша. Ако самите свойства на червен пипер все още не са ви убедили да го ядете, може би ще сте убедени, че консервираната червена чушка има допълнителни свойства.
Вижте също: Краставици с чили? Защо не! Проста рецепта за краставици с крокодил
Оказва се, че консервираните чушки имат дори повече витамини от свежия й приятел. Противно на външния вид, оцетът не убива витамините, съдържащи се в пипера. Въпреки това, той предлага много допълнителни предимства.
- Още повече витамин С , който укрепва имунитета (което е много важно през зимата, когато използваме запазва най-много).
- Допълнителни минерални соли като: калий, магнезий, фолиева киселина .
- Има диуретичен ефект, следователно има чудесен ефект върху бъбреците и пикочната система.
Изсипете върху чушките
Основата за маринованите чушки е, разбира се , туршията на основата на оцет . Ето защо можем да наречем този вид консерви червен пипер в оцет . И въпреки че може да изглежда сложно, приготвянето му всъщност е изключително просто и не изисква много работа и съставки.
Вижте също: Рецептата за краставици с ниско съдържание на сол е тривиална! Ние ги обичаме!
Съставки за 1 кг черен пипер:
- 1 литър вода
- 1 чаша 10% спирт
- ½ чаша захар
- 2 супени лъжици сол
Гответе съставките на маринатата заедно, покрити. Това обаче не може да стане много по-рано, защото съставките трябва да се заливат с гореща марината. И така, как да приготвите самия пипер?
Рецепта от консерви с чушки
Приготвянето на консервирани чушки е дори по-лесно от самата туршия. Всичко, което трябва да направите, е да се запасите с правилните съставки. Основата са, разбира се, бурканите, в които ще съхраняваме запасите си през цялата зима. Не забравяйте, че бурканите трябва да имат съответните капаци.
Вижте също: Салата от краставици и черен пипер - може да се приготви по много начини. 3 прости рецепти
Съставки:
- 1 кг черен пипер
- ½ лук
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица олио
- Шепа дафинови листа
- Няколко зрънца люспи
Чушките трябва да бъдат добре почистени от семена и нарязани на големи парчета. След това го поставяме в подготвени буркани. За това слагаме нарязания лук и останалите съставки. Изсипете зехтин и налейте гореща марината. След това пастьоризираме бурканите.
Пастьоризиращи буркани
Защо пастьоризирате бурканите? Въпросът е, че нашите запаси ще издържат през цялата зима и можем да се насладим на вкуса на прясна и много здравословна маринована чушка по всяко време. Тази техника за съхранение на чинии и продукти е позната на нашите баби от години. И разбира се не е сложно, въпреки че може да изглежда така.
Вижте също: Шведска салата - най-популярната салата от краставици за зимата. Вижте рецептата!
Затворете бурканите плътно и ги сложете в тенджерата. Налейте вода и гответе. Когато водата заври, гответе още около 15 минути. След това извадете бурканите и ги поставете с главата надолу на тезгяха.
Тези продукти затрудняват отслабването: