Кашубската херинга може да се опита не само за Коледа, но и като вкусна закуска или закуска за новогодишната нощ. Можем да сервираме херинга с различни добавки. С лука, мариновани в оцет или олио, те ще зарадват много небцета. Напоследък салата от тартар от сьомга и класическата херинга салата станаха много популярни.
Херинга в стил кашубийски, в сос от таратор или с ябълки, всички рецепти за херинга са вкусни и трябва да намерят място на вашата трапеза.
Херинга на кашубски
Съставки:
- 5 филийки херинга (500 г),
- 3 супени лъжици 10% оцет,
- 2 глави лук,
- 8 супени лъжици растително масло,
- 5 сушени сливи,
- 2 средно кисели краставички,
- подправки: смлян пипер, 1 супена лъжица риган, 1 дафинов лист, 2 подправки,
- 200 г доматено пюре,
- 3 супени лъжици пикантен кетчуп
Получаване:
- Поставете херинга в купа и я изплакнете във вода или мляко. Сменете водата няколко пъти.
- Херинга трябва да се сложи в стъклена купа и да се излее с оцет, разбърка се старателно, за да се накисне. Изсушете я добре.
- Обелете лука и нарежете на пера. Глазура на горещо олио. Добавете всички подправки и гответе за 2 минути.
- Добавете нарязаните сливи и запържете на огън, добавете краставици, концентрирайте и кетчуп и гответе за около 2 минути.
- Оставете да изстине и сложете на слоеве в буркан. Поставете в хладилника.
Рецепта за херинга на кашубски
Рибата в кашубската кухня заема много важно място. В момента херинга в стил Кашубиан се сервира на трапези из цяла Полша. Ако търсите вкусна рецепта за това ястие, вижте следното.
Съставки:
- 1/2 кг филе от херинга,
- 1 супена лъжица захар,
- 5 супени лъжици олио,
- 4 супени лъжици оцет,
- половин чаена лъжичка сладък смлян червен пипер,
- 4 супени лъжици доматено пюре,
- 3 глави лук
- 3 зрънца люспи,
- 3 дафинови листа
Получаване:
- Накиснете филетата и ги нарежете на кубчета.
- Запържете лука в тиган. Сипете оцета, добавете дафиновите листа, лютата подправка, червения пипер и концентрирайте. Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри няколко минути.
- Сложете парчетата риба със соса. Кашубската херинга има най-добър вкус на втория или третия ден.
Рецепта за кашубска херинга със стафиди
Кашубската херинга със стафиди със сигурност ще бъде още по-вкусна, ако добавим към тях няколко сливи. Вкусът на херинга в това ястие е просто безумен.
Вижте също: 4 рецепти за джинджифил Преоткрийте коледния вкус!
Съставки:
Състав за туршия:
- 1 чаша вода,
- 50 мл оцет,
- 2 дафинови листа,
- 3 подправки
- 1 чаена лъжичка синапено семе,
- 2 супени лъжици захар,
- няколко зърна черен пипер
Други съставки:
- 4 филе от херинга,
- 1 голям лук,
- 100 мл доматено пюре,
- 200 мл олио,
- 2 кисели краставички,
- 5 сливи (сушени),
- 1/2 чаша стафиди,
- 2 дафинови листа,
- 3 подправки
- 3 скилидки,
- сол, черен пипер, пушена червена чушка, сушено риган
Получаване:
- Накиснете филетата от херинга в мляко. Ако херинга е солена, млякото трябва да се смени около 3 пъти.
- Изсипете всички съставки за туршията в тенджера. Сварете всичко за 5 минути, след което охладете.
- След като извадите херинга от млякото, я изплакнете и я заровете.
- Загрейте зехтина в тиган и добавете лука и подправките.
- Добавете сливите и стафидите към лука. Подправете със сол. Запържете за малко, добавете пюрето и накрая добавете краставиците.
- Изцедете херинга и отстранете подправките. Подредете в буркан с приготвени съставки. Оставете настрана да изстине за 2-3 дни.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook