Херинга е много популярна риба, позната в Полша от много години. Те бяха много популярни като добавка към салати или като допълнение към пресни сандвичи. В момента херинга е отделно ястие, което се превръща в отделна храна. В продължение на много години херинга се ражда като символ на калий, нищо не се е променило в това отношение, тъй като херинга има много хранителни вещества. Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в херинга, ускоряват метаболизма и влияят на бързото изгаряне на мазнините. Херинга има и много витамини, като витамин А или витамин D.
Херинга перфектно допълват диетата, благодарение на лесната й наличност на рафтовете на магазините. Най-популярните са резените херинга, които могат да се приготвят с олио и ситно нарязан лук. Ако баничките не са любимото ни ястие, можем да изберем ролмопс, който най-често намираме в оцета.
Херинга се появяват и на коледната трапеза. Това традиционно ястие е едно от 12-те ястия на Бъдни вечер, така че ако искате положителна атмосфера за ваканциите си, не забравяйте да опитате рецептата за херинга със стафиди.
Херинги със стафиди
Херинга със стафиди се приготвят много лесно, така че те са перфектни не само на трапезата на Бъдни вечер. Можете да използвате рецептата на парти или карнавал, когато търсите идеи за закуски за новогодишната нощ.
Съставки:
- 15 филета на херинга,
- 6 лука
- 4 супени лъжици пудра захар,
- 5 супени лъжици доматено пюре,
- щипка сол,
- 2 чаени лъжички канела,
- щипка карамфил,
- 2/3 чаша меки стафиди,
- 5 топки люспи,
- 3 дафинови листа,
- олио около 200 мл
Получаване:
- Херинга трябва да се изплакне и избърше с хартиена кърпа. Нарежете на малки парченца.
- Обелете и нарежете лука. Прехвърлете в тиган, добавете към него канела, сол, захар, концентрат и карамфил. Запържете за 3 минути.
- Добавете стафидите към лука, разбъркайте добре и оставете да изстине.
- Поставете нарязаните резенчета херинга в купа, добавете лука със стафиди и подправки и около 200 мл олио. Разбъркайте старателно, при необходимост подправете.
- Сложете в буркан много плътно. Оставете за 24 часа, докато всичко се съчетае добре.
Еврейски херинги
Трапезата на Бъдни вечер трябва да включва херинга в еврейски стил, традиционно ястие до пържен шаран или зеле с грах. Херинга може да се приготви по много начини, но херинга в еврейски стил със сигурност е най-вкусна.
Съставки:
- 1 кг. следва -матери,
- 4 глави лук
- 20 грама стафиди,
- буркан с доматено пюре,
- 2 чаени лъжички деликатесна горчица,
- 1 супена лъжица олио за пържене,
- 1/4 чаша олио
- 3 супени лъжици ябълков оцет
Получаване:
- Херинга трябва да се накисва във вода или мляко, за да се отърве от соления си вкус.
- Обелете лука и го нарежете, загрейте олиото в тиган. Добавете лука и покрийте да се задушава. Лукът трябва да стане мек. Добавете стафиди към лука, приготвен по този начин.
- Следващата стъпка е да добавите доматено пюре и горчица. Всичко трябва да се смеси старателно.
- Комбинирайте рапично масло и оцет в чаша. Изсипете до дъното на буркана. Подредете лука и херинга на пластове. Оставете в хладилник за 3 дни.
Херинга със стафиди и лук рецепта
Съставки:
- 500 г филе от херинга,
- 1 чаша стафиди със султана,
- 5 супени лъжици растително масло,
- 2 големи лука,
- 2 супени лъжици доматено пюре,
- сокът от 1 лимон,
- 5 зърна черен пипер,
- няколко горчични семена,
- 4 скилидки,
- сол,
- смлян черен пипер,
- щипка захар
Получаване:
- Изсипете вряща вода над стафидите за 20 минути и отцедете. Накиснете херинга във вода, отцедете и режете.
- Обелете лука и нарежете на колелца. Загрейте тиган, добавете лука и го оставете да покафенее.
- Докато пържите, добавете доматено пюре, лимонов сок, стафиди и други подправки.
- Подправете със сол, черен пипер и захар.
- Изсипете гореща марината върху херинга. Най-добре се сервира на студено.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook