Тиквичките са много здрави и помагат на тялото ни, особено през есенния и зимния сезон. Следователно, той е перфектен като оригинална версия на традиционните консерви за зимата . Така че, ако ви е дошло с кисели краставици и чушки в оцет, опитайте нашите рецепти за мариновани тиквички . Предлагаме ви 3 прости начина за приготвяне на консерви от тиквички : класически, с куркума и пикантни.
Тиквички - калории и свойства
Защо си струва да използвате тиквички за консерви за зимата? На първо място, защото може да засили имунитета ни през есенния и зимния сезон. Всички, защото тиквички е богат на витамин С . Какви други свойства има?
- В 100 г тиквички има само 21 ккал! Следователно, той може безопасно да се яде по време на различни диети за отслабване . Най-популярната диета на базата на зеленчуци и плодове е диетата на д-р Домбровска , обичана от полските звезди!
- Ускорява метаболизма.
- Поддържа храносмилането.
- Почиства организма от токсини.
- Той помага да се отървете от водата от тялото.
- Той има нисък гликемичен индекс .
- Има противораков ефект.
- Подобрява съсирването на кръвта.
- Има високо съдържание на фолиева киселина .
- Има положителен ефект върху зрението.
- Подобрява външния вид на кожата.
- Укрепва косата и ноктите.
- Подпомага правилното функциониране на нервната система.
Тиквички мариновани в оцет
Обикновено правим консерви в оцет. Това е класическият, най-популярният вариант. Зеленчуците в оцет също често са отлична основа за други, малко по-разнообразни консерви. Така че си струва да разберете как да ги направите. И макар да звучи и да изглежда сложно, това всъщност е парче торта.
Състав за туршия:
- 1 литър вода
- 1 чаша оцет
- 2 супени лъжици сол
- ½ чаша захар
- Няколко дафинови листа
- Няколко зрънца люспи
Гответе всички съставки заедно, когато съставките за тиквичките вече са приготвени в буркани. Всичко, защото консервите трябва да се заливат с гореща саламура, за да се пастьоризират добре.
Съставки за кисели тиквички:
- 3 кг тиквички
- 1 куп копър
- 5 черен пипер
- 1 чаена лъжичка синапено семе
Почистете добре тиквичките. Издълбаваме камъните и ги нарязваме на парчета. След това ги поставяме в буркани и слагаме останалите съставки. Изсипете гореща саламура и пастьоризирайте.
Мариновани тиквички с куркума
В момента нетрадиционните резервати за зимата стават все по-популярни. Все повече желаем да добавяме към тях екзотични подправки, вкл. куркума. Разбира се, ние ви насърчаваме да експериментирате с аромати и да предложим проста рецепта за мариновани тиквички с куркума.
Състав за туршия:
- 1,5 литра вода
- 2 чаши оцет
- 1 чаша захар
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка куркума
Гответе съставките за саламура заедно. В последния момент добавяме куркума. Не забравяйте да не го охлаждате, просто го изсипете върху съставките, приготвени в бурканите.
Съставки за тиквички с куркума:
- 3 кг тиквички
- 1 скилидка чесън на буркан
- Няколко дафинови листа на буркан
- Няколко зрънца люспица на буркан
Почистете добре тиквичките под вода и със семена. Нарязваме на по-дебели филийки. След това го сложете в буркани с останалите съставки и изсипете гореща марината върху него. След това го завиваме и пастьоризираме.
Пикантни мариновани тиквички
Друго нещо за почитателите на пикантни аромати. Тези видове консерви са идеални за зимата, когато искаме да загреем с нашите ястия. Отдавна е известно, че нищо не ви стопля като пикантни подправки. И така, как да приготвите пикантни консерви от тиквички? Просто добавете люти чушки!
Състав за туршия:
- 1 литър вода
- ½ чаша оцет
- ½ чаша захар
- 2 супени лъжици сол
Сварете всички съставки и изсипете гореща саламура върху бурканите със съставки. Пълнежът трябва да е горещ, за да се пасира добре бурканите.
Съставки за пикантни мариновани тиквички:
- 1 кг тиквички
- Чесън (една скилидка на буркан)
- Лют червен пипер (един на буркан, можете да използвате кайен пипер - 1 чаена лъжичка на буркан)
- Няколко дафинови листа
- 1 куп копър
Измийте добре тиквичките. След това извадете семената от него и нарежете на дебели филийки. Добавяме останалите съставки. Изсипете гореща саламура и пастьоризирайте.
Пастьоризиращи буркани
Пастьоризиращите буркани звучат сложно, но всъщност са много прости. Затворете внимателно запарените консерви в буркани. След това ги сложете в съд с вода и гответе. Когато водата заври, гответе още около 15 минути. След това извадете бурканите и ги оставете на тезгяха. Оставяме го така за целия ден.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook
Грижите ви за красива фигура и се чудите какво да направите, за да избегнете йо-йо ефекта след отслабването? Благодарение на няколко сутрешни навици ще запазите красива фигура. Вижте в галерията!