Оризът е вид зърнени култури от семейството на граховите зърна. В света има до 25 различни разновидности на този продукт. Среща се в горещ и топъл климат. Хранителният ориз, използван в кухните по целия свят, се получава от ориз . Интересното е, че тя е в основата на храната дори за 1/3 от населението на Земята.
Вижте също: Как да поддържате кожата си млада? Знаменитостите обичат този продукт
Според учените оризът, за съжаление, може да бъде опасен за вашето здраве. Изследователите проведоха експеримент, от който става ясно, че най-разпространеният метод, използван за приготвяне на ориз, е опасен за здравето.
Според Independent.co.uk, това е случаят, когато шансът да се отровите с арсен - едно от най-токсичните и смъртоносни вещества - се увеличава максимално . Резултатите от изследването са в пряка противоположност на разпространеното схващане, че арсенът се отстранява чрез готвене.
Как да готвя ориз?
Методите за приготвяне на ястие, консумирана от 1/3 от световното население, бяха проверени от Анди Мехарг, професор по биологични науки в Куинския университет Белфаст за BBC. В програмата "Повярвай ми, аз съм лекар" той изпробва три начина за приготвяне на ориз . Оризът има най -много арсен, когато го готвите в съотношение 1 чаша ориз и 2 чаши вода.
Ако искаме да сме сигурни, че оризът не съдържа арсен, трябва да накисваме зърното за една нощ - използвайки вода в съотношение 5: 1 (пет части вода към една част от ориза). Тогава нивото на токсините спада с цели 80 процента. Преди готвене трябва също да измием и изплакнем оризовите зърна, докато премахнем мътността във водата.
Оризът съдържа арсен
Според информацията, предоставена от Independent.co.uk, около 58 процента от продуктите на основата на ориз, продавани във Великобритания, съдържат опасно високи нива на арсен. Заслужава да се отбележи, че това не е грешка - не става въпрос само за оризови зърна, но и за всички продукти, съдържащи ориз.
Арсенът се използва като отрова за плъхове поради липсата на вкус, мирис и цвят. Предоставянето на тялото на значително количество токсин (около 10-50 mg) или приемането му за дълго време (например 1 mg за всеки килограм от тялото всеки ден в продължение на месец) може да доведе до отравяне с арсен , симптомите на което са корем и главоболие, повръщане, диария и остри промени в кожата, косопад. Отравянето с арсен също е често срещана причина за сърдечни заболявания, диабет и дори рак. В крайна сметка това може да доведе до смърт.
Вижте също: Защо е по-добре да не ядете ориз няколко часа след готвене?