Gyros има повече от едно име. Това популярно ястие прави сензация в цял свят. Оказва се, че са създадени толкова много версии на жироскопите , че е невъзможно да ги преброим всички. Най-популярният от тях у нас, разбира се, е жироскоп под формата на кебап в ролка или тортила . Все по-често обаче на полските трапези има и салата от жироскопи , която е малко по-лека, но също толкова вкусна версия на това популярно ястие. По-малко познато, но набиращо популярност ястие е гирос супа . Звучи доста екзотично, но е вкусно. Съветваме как да си направите житни и ароматни жироскопи за супа .
Жирос - откъде идва?
Gyros е популярно ястие, противно на външния вид, извлечено от гръцката кухня . Противно на изявите, мнозина погрешно го възприемат като традиционен персийски кебап . У нас тези ястия са тясно свързани помежду си, но в действителност те се различават значително.
Кебапът е персийско ястие . Означава шашлик от кайма , т.е. месо, изпечено на т.нар шиш. Ние в Полша познаваме главно турския кебап, т.е. овнешко месо, нарязано от вертикална ротиска , сервирано със салата и сосове на руло. Гръцкият жирос е нещо друго.
Gyros е ястие от гръцката кухня , считано за едно от най-популярните и най-евтините гръцки заведения за бързо хранене . В класическата си версия той е забележително подобен на турски кебап. Месото от вертикална плюе направо до ръба на пиян или се прилага под формата на чинии с чипс, салата и сосове . Салата с жироскопи също става все по-популярна , която с удоволствие сервираме например по време на всякакви събития.
Жиро супа - рецепта
Жиросовата супа все още не е много популярна у нас. Все пак все повече хора търсят рецепта за тази вариация на жироскопите . Това определено е пълнеж с едно гърне ястие , което на пръв поглед прилича на руския Boeuf Strogonov , но ние го правим от напълно различни съставки. Как да си направим гирос супа ? Консултирайте се с нас
Съставки:
- 4 пилешки крилца
- 2 моркова
- Корен от магданоз
- Половина целина
- Парче праз
- 500 г пилешки гърди
- Подправка за кебап / жирос
- червен пипер
- Жълт пипер
- Лют червен пипер
- Лук
- 3 скилидки чесън
- 150 г крема сирене
- 150 мл сметана 12%
- Малко доматено пюре
- Половин консерва царевица
- Подправки: сол, черен пипер, сладък и лют пипер, куркума, хербс де Прованс, 4 дафинови листа, 4 зърна люта подправка
Метод за приготвяне:
Като начало, както при приготвянето на повечето супи, готвим запаса. Пилешки крилца, обелени и нарязани на пръчици моркови и магданоз, обелена и нарязана на кубчета целина и парче праз се наливат 1,5 литра вода и се готви, докато зеленчуците омекнат и водата се вкуси. Подправете бульона със сол, черен пипер, няколко дафинови листа и семена от подправки. Ще е необходимо да сушите супата с нарязана лъжица, докато готвите.
Нарежете пилешките гърди. Подправете с малко олио и жироскопи. Отделете за около 15 минути. През това време обелете и нарязайте на ситно лука. Запържете го в малко олио, докато стане полупрозрачно. След това изстискайте скилидките чесън в него и добавете маринованото пиле. Пържете от всяка страна до покафеняване.
Почистете добре чушките от семената и ги нарежете на малки кубчета. Изцедете царевицата. Прибавяме всичко заедно към месото и продължаваме да пържим. Когато зеленчуците са малко меки, добавете сметаната, крема сиренето и супена лъжица доматено пюре. Овкусете с всички подправки на вкус и задушете около 5 минути.
Изцедете сварения бульон, така че да няма месо и зеленчуци в него. За целта сложете съдържанието на тигана, разбъркайте старателно, подправете на вкус и гответе заедно за около 15 минути.
Жиро супа - гарнитури
Жиро супата има много специфичен вкус и не всичко му подхожда. Въпреки това може да се сервира с парчета прясна пита или просто класически хрупкав багет. Мексиканските начо и малко прясна коледна коляда също са перфектни.
Можете също така да направите гирос супа в малко по-полски вариант . Наред с чушките и царевицата добавете няколко варени и нарязани на кубчета картофи, докато готвите . Можете също да поръсите всичко с пресен магданоз.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?