Супата от карфиол е една от най-популярните супи в полската кухня . И въпреки че традицията винаги е добра идея, от време на време се чувстваме като нещо малко по-модерно. Карфиолът обаче винаги е добра идея, особено тъй като има много ценни хранителни вещества . Затова комбинирайте бизнеса с удоволствие и опитайте с карфиоловия крем . Това е чудесен вариант за различни поводи, както вечеря за цялото семейство, така и закуска на работа. Вижте проста рецепта за крем от карфиол .
Карфиол - свойства
Карфиолът винаги е добър избор като гарнитура или гарнитура ! Всичко, защото има много свойства, които са ценни за вашето здраве . Смята се за един от най-здравословните и ценни зеленчуци с причина. Защо? Вижте сами!
Карфиол:
- Перфектен за храносмилане! Елиминира бактериите, които допринасят за развитието на язви. Освен това предотвратява възпалението на стомашната лигавица и хранопровода.
- Подпомага храносмилането, ускорява детоксикацията на организма и има много малко калории, поради което се препоръчва на хора на различни диети за отслабване .
- Той е идеален и за диабетици, тъй като има нисък гликемичен индекс .
- Той е богат източник на фибри, но и минерали, като: калций, магнезий, желязо, фосфор, калий, натрий и цинк.
- Той има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и затова подпомага работата на сърцето и мозъка .
- Има силно противораково действие. Предпазва от рак на стомаха, простатата, пикочния мехур и дори ларинкса.
- Трябва да се яде и от хора, които страдат от ревматоиден артрит, и от тези, които са генетично изложени на него, защото предпазва от РА .
- Карфиолът е богат на витамини : С, В6, А, Е, К, тиамин, рибофлавин и ниацин. Съдържа и фолиева киселина .
Въпреки това хората, които се борят със заболявания на щитовидната жлеза, трябва да внимават за карфиола.
Крем супа от карфиол - как да се направи?
Най-популярният начин за използване на този ценен зеленчук е чрез супа от карфиол . Традиционната зеленчукова супа обаче може да не е подходяща за всички. Зеленчуковите кремове също са много популярни от известно време . Сметана от карфиол е вкусна, много здравословна и лесна за приготвяне!
Карфиоловият крем е един от най-популярните кремове, защото обикновено излиза невероятно кадифен и деликатен на вкус. Затова хората често го избират. Можете да си направите крем от бели зеленчуци с добавка на карфиол и други зеленчуци, но и на самия крем от карфиол , който горещо препоръчваме. И ние предлагаме как да го направите !
Съставки:
- 1 голям карфиол
- 1 литър зеленчуков бульон
- 4 големи картофа
- 1 лук
- 3 скилидки чесън
- 150 мл сметана за супи (30%)
- Сол, черен пипер, индийско орехче
Метод за приготвяне:
Нарязваме лука на малки кубчета и запържваме в малко олио, докато глазура. Междувременно загрейте бульона. Добавете лука и го разбъркайте. След това хвърлете вътре в защитата и нарязаните моркови на пръчици и нарязани на кубчета картофи. Добавяме и карфиол, разделен на цветя. Гответе всичко заедно за около 30 минути, докато зеленчуците омекнат.
Когато зеленчуците са меки, подправете сметаната със сметана. Изсипете малко бульон в отделен съд и постепенно добавете сметаната, като бъркате енергично през цялото време. Когато целият крем се смеси с бульона, изсипете цялото нещо в голям съд със супа.
Подправете всичко със сол, черен пипер, индийско орехче и изстискайте скилидките чесън. Разбъркайте и гответе още 5 минути. След това време извадете тенджерата от горелката и изчакайте супата да изстине. След това го пасираме добре, докато получим гладък крем.
Карфиоловият крем може да се сервира самостоятелно, с добавяне на магданоз или копър, както и пресен хляб, крутони или бутер тесто.
Картофите са една от основните съставки в карфиоловия крем, който му придава плътност. Колко знаете за тях? Вземете нашата тест за картофи!