Мексиканската супа значително се различава от супите, които познаваме от полските трапези. Полската кухня е богата на традиционни ястия, но когато възнамеряваме да създадем богато ястие с едно гърне , си струва да се заемем от световната кухня . Мексиканската кухня , която е известна с този вид ястия, ще бъде идеална за това. Една от най-пълните и затоплящи супи е мексиканската супа, която се приготвя с месо и пикантни подправки. Предлагаме ви проста рецепта за вкусна и изразителна мексиканска супа .
Мексиканската кухня - отличителни елементи
Преди да ви дадем рецепта за традиционна мексиканска супа , струва си да обърнете внимание на характерните елементи от този тип кухня . Има няколко от тях, така че можете да изберете правилните добавки и подправки за почти всяко мексиканско ястие .
На първо място , тя се основава главно на царевица и бобови растения (около 20 различни сорта боб) . Освен това е богат на различни видове чушки (включително люти чушки с различна пикантност) . Той също така включва авокадо и липи . Това е и кухня, богата на различни видове месо . Най-популярното е говеждо месо, но също пилешко и пуешко .
Мексиканската кухня също е богата на добавки. Тортите, приготвени от различни видове брашно, начо и всякакви сосове, като салса , са в основата на мексиканските ястия. Мексиканската кухня е перфектно повлияна от много други кухни на света, включително: френска, италианска, китайска, австро-унгарска, турска, ливанска, филипинска и африканска.
Мексиканска месна супа с лют червен пипер - рецепта
Мексиканската супа с пикантно мляно месо е най-традиционната версия на това изключително популярно ястие. Ето една проста рецепта за супа, която можете да приготвите до два дни!
Съставки за супа за цялото семейство:
- 500 г смляно говеждо рамо
- 1,5 литра зеленчуков бульон
- 1 лук
- 3 скилидки чесън
- Консервиран червен боб
- Консервирана царевица
- 2 чушки
- Домати в консерва
- Половин доматена паста
- Лют червен пипер
- Пресен кориандър
- Подправки: сол, черен пипер, сладки и люти чушки, куркума
Метод за приготвяне:
Нарежете лука на малки кубчета, осолете и запържете до омекване. След това сложете каймата в тава. Подправете с всички подправки и запържете. Освен това добавете изцедения боб, царевицата, нарязаните на кубчета чушки и лют червен пипер (не забравяйте да го почистите старателно и да премахнете семената). Овкусете с пресования чесън и изсипете в бульона.
Задушете всичко заедно за около 30 минути. След това време добавете доматите и концентрирайте. Подправете на вкус и гответе за около 5 минути. След това време сложете супата в купички и поръсете с пресен кориандър.
Мексиканска пилешка супа
Ако не харесвате червено месо, мексиканската пилешка супа ще бъде чудесна алтернатива. Правим всичко точно както във версията с кайма. От нас зависи само в каква форма искаме пилето. В мексиканските ястия често се среща в настърган вариант. Можете обаче традиционно да го заровите.
Прави 4 порции:
- Две пилешки гърди
- Зеленчуков бульон
- 1 лук
- 1,5 литра зеленчуков бульон
- 500 мл доматена паста или консервирани домати
- Половината от концентрата
- Лют червен пипер
- Консервирана царевица
- Пресен кориандър
- Сол, черен пипер, сладки и люти чушки, куркума
Метод за приготвяне:
Пригответе пилето, както писах по-горе, по ваша преценка. Нарежете лука и го запържете до златисто. За това добавяме месо и овкусяваме с всички подправки. За това хвърляме царевицата, отцедена от туршията и нарязания лют червен пипер. Изсипете бульона и гответе за около 10 минути.
След това време добавете доматите или макароните и концентрирайте и гответе още 10 минути. Ако супата е твърде тънка, можете да добавите малко брашно, за да я сгъстите. Подправете на вкус и сложете в купички. Поръсете с пресен цилантро.
Мексиканска супа - какви допълнения да изберете за нея?
Основата на мексиканската кухня е голямо количество кориандър . Затова трябва да се добавя като допълнение към всяко ястие. Но какво друго?
Можете също да поръсите мексиканската супа с малко сирене. Можете да го сервирате с класически багет, но и да изберете малко повече мексикански закуски. По този начин можете да добавите към него начос или царевична тортила . Ще бъде вкусно!
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?