Makowiec е традиционна торта с маково семе, пече се предимно на Бъдни вечер и Коледа. Най-често те приемат формата на увити дрожди и маково семе. Рецептата за торта с маково семе е много проста, така че си струва да опитате и други разновидности, например валцована торта с маково семе или торта с маково семе.
Торта с маково семе
Класическата торта с маково семе се пълни с маково семе до ръба на пухкаво тесто с мая. В допълнение, тези, които обичат да усетят магията на Коледа, могат да добавят малко захаросана кора от портокал към масата от маково семе.
Съставки:
Тесто с мая:
- 500 г пшенично брашно,
- 50 г прясна мая,
- 50 г захар,
- 200 мл мляко,
- 4 жълтъка,
- 50 г масло
Пълнеж от маково семе:
- 850 г маса от маково семе,
- 4 протеина,
- 50 г ядки и сушени боровинки,
- 2 супени лъжици галета
Получаване:
торта:
- Изсипете брашното в голяма купа, направете дупка, поставете маята в нея и покрийте със захарта.
- Бавно изсипете топло мляко в кладенеца и внимателно омесете цялата работа.
- Покрийте цялата купа с кърпата и я оставете да втаса за максимум 10 минути.
- След това време добавете яйцата и започнете да смесвате за предпочитане с голяма лъжица.
- Когато двете маси се комбинират, добавете маслото и омесете цялото нещо. Омесете ги за около 15 минути.
- Оформете на топка, поставете я в купа и оставете настрана на топло място за 1 час.
Пълнеж от маково семе:
Смесете готовата маса от маково семе с ядки, червени боровинки и галета. Разбийте белтъците до сковаване, добавете сол и смесете с предварително приготвените макови семена.
Оформяне на тестото:
- Поставете тестото върху сладкарската дъска и го омесете, разделете го на две части.
- Разточете едната част в правоъгълник с размери 30х35 см и поставете маковите семена върху нея.
- Разточете рулата по дългия ръб, прехвърлете върху хартия за печене. Увийте штрудела с хартия, но не го стискайте. Направете същото с второто руло.
- Печете тортата с маково семе за 35 минути на 180 градуса.
- След като и двете питки изстинат, можете да излеете черешката върху тях.
Makowiec Beaded
Много вкусна и изключително проста за приготвяне. Остава свеж дълго време! Рецептата за тортата по-долу ще излезе много мека, а коричката ще е хрупкава и нежна на вкус.
Съставки:
Тесто с мая:
- 3 чаши пшенично брашно + 3 лъжици за запрашаване,
- 180 мл хладко мляко,
- 150 г масло,
- 6 жълтъка,
- 45 г прясна мая или 21 г суха мая,
- 6 супени лъжици захар,
- половин чаена лъжичка сол,
- 1,5 супени лъжици спирт,
- семена от 1 шушулка ванилия
Маса от маково семе:
- 500 г маково семе,
- 170 г светлокафява захар,
- 100 г стафиди,
- 50 г орехи,
- 3 супени лъжици мед,
- 2 чаени лъжички екстракт от бадем,
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 супена лъжица масло
- половин чаша захаросана кора от портокал,
- 6 протеина
Получаване:
торта:
- Смесете маята с пшеничното брашно. Добавете останалите съставки и омесете тестото, като в края добавите разтопеното масло.
- Омесете тестото на топка и го сложете в по-голям съд. Покрийте всичко с кърпа, оставете на топло място, за да втаса тестото.
Пълнеж от маково семе:
- Изсипете гореща вода върху маковото семе, оставете настрана да изстине, отцедете водата и мелете в месомелачка.
- Можете да използвате готов продукт за приготвяне на масата от маково семе, благодарение на което ще спестим много време при приготвянето на всички съставки. Добавете останалите съставки към смлените макови семена и разбъркайте внимателно. Накрая добавете разбитите белтъци и разбъркайте отново.
Подготовка на цялото:
- Разделете тестото на 3 части. Разточете в правоъгълни питки и сложете върху тях масата от маково семе. Поставете всяка торта с маково семе с предварително приготвената маса. Увийте в щрудел.
- Разстелете хартията върху тава за печене и намажете тестото с олио и го поставете върху хартията. Увийте хартията върху тортата.
- Печете тестото на 190 градуса за около 40 минути.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook