Патладжанът е зеленчук, който няма да отнеме много време за приготвяне, така че ще бъде бърза закуска. Можем да сервираме патладжан по различни начини! Събрахме рецепти за рулца, които са много вкусни. Ако имате парти за приготвяне, не забравяйте да опитате нашите рецепти. Гостите ще се зарадват!
Вижте също: Шаксхука с патладжан! Знаеш ли какво е това?
Рулца с патладжан
Малка закуска, която има вкус като тези, които се сервират в Гърция. Сервира се студено, със сигурност ще добави разнообразие към всеки повод!
Съставки:
- 1 голям узрял патладжан
- 1 кубче балканско сирене
- 3 супени лъжици нарязан зелен магданоз
- 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
- 1 супена лъжица прясна мащерка
- 1 шушулка чили
- зехтин
- пипер
Получаване:
- Измийте и подсушете патладжана. Нарежете по дължина на филийки, поръсете със сол и оставете настрана, докато се появи „росата“ върху филиите. Внимателно подсушете филийките от патладжан с хартиена кърпа и скара. Преди грил намажете всяка филия внимателно със зехтин.
- Намачкайте сиренето с вилица, добавете 1-2 чаени лъжички зехтин, лют пипер, нарязан на много малки кубчета, чесън и билки.
- Поставете част от плънката върху охладените филийки от патладжан, навийте филийките на рула и ги закрепете с клечка за зъби. Преди сервиране го охладете добре в хладилника.
Печени патладжанови рулца със сушени на слънце домати
Съставки:
- 2 средно големи патладжана
- 20 даг фета
- буркан сушени домати в олио
- шепа свежи листа от босилек
- сол
- прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаша слънчогледово масло
Вижте също: Не сте яли това! Пица с патладжан е много вкусна
Получаване:
- Измийте и подсушете патладжаните, нарежете по дължина на филийки с дебелина 3-5 мм.
- Посолете филийките и поръсете обилно маслото от двете страни. Запържете в грил тиган за 2-3 минути от всяка страна, докато патладжаните омекнат и се появят ясни ивици от тигана.
- Поставете пържените филийки в съд с гювеч и ги сложете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 6-8 минути, извадете, когато започнат леко да покафеняват по краищата, оставете настрана да изстинат.
- Нарежете сиренето фета на продълговати парчета.
- Върху всяка филия патладжан поставете парче фета, отцедено парче домат и 2-3 листа босилек. Поръсете с прясно смлян черен пипер. Навийте и закрепете с клечка за зъби.
- Поставете готови рулца върху листата от маруля, намажете с доматено масло и подправете с черен пипер.
- Сервирайте с пресен пшеничен хляб, добре охладено, бяло сухо или сухо вино.
Патладжан на руло с шунка Парма
Това определено е оферта за хора, които не могат да си представят закуска без месо. Парманата шунка в комбинация с патладжан със сигурност ще бъде вкусно допълнение към аперитив.
СЪСТАВ:
- 1 среден патладжан
- 1 кремообразно сирене кварк с всякакъв вкус
- 7-8 филийки пармаска шунка
- шепа листа от рукола
- сол на вкус
- 2-3 супени лъжици зехтин
ПОДГОТОВКА:
- Нарежете патладжана на тънки филийки, леко ги осолете и разтрийте със зехтин. Печем в тиган от двете страни, докато покафенеят хубаво.
- Поставете го обратно в чиния и го оставете да изстине. Измийте и подсушете ракетата.
- Поставете шунката от Парма върху филийките от патладжана, намажете я със сирене и сложете няколко листа от ракетата. Навийте рулцата, сложете ги на чиния, изсипете зехтин и украсете както искате.
- Сервираме го веднага или го охлаждаме в хладилника.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: