Кръстникът е много вкусен плод, но е малко кисел, така че си струва да го добавите като допълнение към сладки питки или пайове. Освен това действа чудесно като тинктура или компот. Кръстникът има много хранителни вещества и витамини, които имат положителен ефект върху работата на тялото ни. Затова си струва да го включите в диетата си по тази причина.
Вижте още: Торта с гъски - опитайте 4 доказани рецепти
Цариградско грозде
Кръстниците се асоциират главно с лятото, поради което си струва да знаете сега прости рецепти за тръпчиво използване на тези плодове. Този тип торта е леко кисела, но цялата работа е добре балансирана със сладкото дъно.
Съставки:
Съставки за тестото:
- 130 г брашно за кекс
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- 75 г студено масло
- 1 щипка сол
- 40 г пудра захар
- 1 яйчен жълтък
- 2 супени лъжици студена вода
Съставки за пълнежа:
- 110 г пудра захар
- 350 г цариградско грозде
- 140 мл вода
Съставки за крема:
- 2 жълтъка
- 55 г пудра захар
- 75 мл сладка сметана 30%
- 1 супена лъжица настъргана вар
Допълнително:
- 250 мл крем крем 30 или 36%
- 1-2 супени лъжици пудра захар
- 1 шепа цариградско грозде
- по избор бяла касис
- ментови листа
Получаване:
Приготвяне на тесто:
- В купа смесете брашното, захарта, солта и бакпулвера, добавете студено нарязано масло и настържете. Накрая добавете жълтъка и ледената вода. Омесваме тестото. Увийте тестото във фолио и скрийте във фризера за около 30 минути.
- Разточете охладеното тесто и го сложете в тарта калай с диаметър 20-24 cm. Отрежете излишното тесто и поставете формата в хладилника за 15 минути.
- Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете хартия за печене върху тортата и поръсете грах или ядки. Печем 10 минути. След това време извадете хартията и печете още 5 минути. Извадете изпечената торта от фурната и оставете да изстине.
Подготовка на пълнежа:
- Изсипете вода в тенджера и изсипете пудра захар, загрейте я, докато захарта се разтвори. Доведете до кипене и гответе, докато сиропът се сгъсти. Добавете почистените цариградско грозде към сиропа и гответе за около 5 минути. Трябва да сме сигурни, че цариградско грозде не се разпада напълно.
- Разбийте жълтъците с пудрата захар. Към яйчената маса добавете сметана и вар - смесете. Добавете пържените цариградско грозде, отцедени от сироп. Разбъркайте всичко внимателно и го изсипете върху изпеченото дъно на тортата.
- Поставете тарта обратно в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 30 минути.
Вижте също: 5 начина сладко от цариградско грозде - нямахте представа за тях!
Тарт с цариградско грозде и пудинг
Сладкият пудинг леко ще омекоти киселия послевкус на цариградско грозде, благодарение на което всички аромати ще се хармонизират помежду си и ще създадат леко цяло. Този вид тарт ще бъде идеалното допълнение към лимонадата или черното кафе.
Съставки:
торта:
- 150 г брашно,
- 100 г масло,
- 50 г пудра захар,
- 2 жълтъка,
пудинг:
- 100 г масло,
- 500 мл мляко,
- 2 супени лъжици пшенично брашно,
- 2 супени лъжици картофено брашно,
- 1 ванилова захар,
- 3/2 супени лъжици захар,
- 350гр цариградско грозде.
Получаване:
- Изсипете брашното върху дъската за сладкиши, добавете студеното масло и нарежете с нож, докато се получи консистенцията на круши. След това добавете пудра захар и жълтъци, нарежете с нож известно време и след това омесете тестото с ръце. Направете топка от тестото и я поставете в хладилника за поне час.
- След като извадите тестото от хладилника, разточете тестото на тънка торта и го залепете върху калай за торта (24 см). Формата трябва да се намаже тънко с масло. Печете тестото за около 30 минути на 180 градуса, до златисто кафяво. Прободете тестото с вилица. Освен това те могат да бъдат заредени с грах или керамични топки.
- Изсипете 100-150мл мляко в халба и добавете пшенично и картофено брашно - разбъркайте старателно. Останалото мляко изсипете в тенджера, добавете захар и ванилова захар, масло и довеждайте до кипене. Изсипете млякото с брашно във врящото мляко и го разбъркайте бързо, за да не се образуват бучки. След това сварете пудинга и гответе за известно време, като разбърквате от време на време. Изсипете топлия пудинг върху тортата. Когато пудингът се охлади малко, сложете върху него измитите и почистени цариградско грозде. Оставете тестото в хладилника за няколко часа.
Вижте също: 4 рецепти за тинктура от цариградско грозде - много лесна за приготвяне
Цариградско грозде и маскарпоне
Сиренето Маскарпоне е съставка веднага след пудинга, който може да смекчи киселия вкус на цариградско грозде. Това деликатно сирене ще работи като допълнение не само в тези видове рецепти. Можете да добавите към него класическа плодова торта, тя ще я направи пухкава.
Съставки:
Сладък сладкарски сладкиш:
- 330 г пшенично брашно
- 200 г студено масло
- жълтък
- 3 супени лъжици пудра захар
- масло + галета за намазване на формата
Маса с плодове:
- 200 мл студена сметана 30%
- 200 г маскарпоне
- 2 супени лъжици пудра захар
- свеж плод
- пудра захар + листа от мента
Получаване:
- Пресейте брашното върху сладкарска дъска, добавете студено, нарязано масло, яйчен жълтък и захар. Омесете тестото бързо и здраво.
- Увийте омесеното тесто във фолио и го сложете в хладилника за мин. Тридесет минути.
- Намажете тартата с масло и поръсете с галета.
- Загряваме фурната до 200 градуса.
- Разточете охладеното тесто и го поставете в подготвената форма.
- Намажете цялото тесто с вилица и го изпечете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за около 25-30 минути. Тортата трябва да е добре изпечена, трябва да е със златист цвят. Докато тестото е във фурната, пригответе крема-сирената маса.
- Сметаната се разбива заедно с пудрата захар.
- Добавяме маскарпоне и го слагаме заедно.
- Измиваме и подсушаваме плодовете.
- Сложете крема-сирената маса върху тестото, добавете плодове. Поръсете цялото с пудра захар и украсете с прясна мента.
Тарт с цариградско грозде и меренга
Ако обичате да правите вкусни торти, не забравяйте да опитате нашата рецепта за цариградско грозде и мезе. Той е идеалното решение, когато става въпрос за вкусен десерт. Не забравяйте да добавите сезонни плодове. Ако харесвате цариградско грозде, можете да го изберете, но няма нищо, което да ви попречи да го превърнете в нещо друго!
Съставки:
за печене:
- 125 г масло, стайна температура
- 50гр пудра захар
- 1 жълтък
- 175г пшенично брашно
- щипка сол
плодове:
- 200-250гр цариградско грозде
съставки за безе:
- 4 протеина
- 220гр захар
- 2 чаени лъжички картофено брашно
Получаване:
сладкиш от маслено тесто:
- Намажете формата за тарт (кръгла 24см или правоъгълна 35х11см) с масло и поръсете с брашно. Пресейте брашното със солта. Разбийте маслото и захарта за няколко минути. Добавете жълтъка и разбъркайте. Постепенно поръсете разхлабените съставки, докато всичко се комбинира. Направете диск от тестото. Увийте във фолио и охладете за 1 час.
- След това го разточете и направете формата - замразете го за около 15 минути (обикновено поставям тестото в хладилника за една нощ).
- Сложете тестото във форма с хартия за печене, заредете го със сух ориз или боб и печете около 12 минути на 180 градуса. C, след това извадете хартията и печете още 5-7 минути. Готино.
меренге:
- Разбийте яйчните белтъци до твърда. След това намалете скоростта на миксера и добавете лъжица захар - когато се добави цялата захар, разбийте до много твърда пяна.
- Накрая добавете пресятото картофено брашно и разбъркайте внимателно.
- Разстелете равномерно царевицата и лимоновата извара върху охладеното хрупкаво дъно. След това разбийте яйчен белтък. Печете за 25-30 минути на 180 ° С. Оставете да изстине преди нарязване.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: