От години лукът е един от най-популярните зеленчуци. И въпреки че рязането му често може да ни накара да плачем, това ни възнаграждава с многобройните си про-здраве свойства. Ето и свойствата на лука, които трябва да знаете без съмнение!
Лук: хранителни стойности
Ползите от лука са известни и използвани от векове. Той е не само съставка на много ястия, обогатяващ вкуса им, но преди всичко е пълен с хранителна стойност. Несъмненото му предимство е ниската му калоричност, което го прави отлично допълнение към диетични сандвичи, салати или супи. Дори и да не харесваме да го ядем суров, струва си да посегнем към него под различни форми, например варени, пържени или задушени. Благодарение на това ще използваме всички негови необичайни свойства. Енергийната стойност на един средно голям лук е само около 40 kcal. В допълнение, тя съдържа около 1,10 g протеин, 0,10 g мазнини и над 9 g въглехидрати. Освен това лукът е източник и на фибри, които регулират храносмилателната система и ускоряват метаболитните процеси.Лукът също съдържа многобройни микроелементи, включително Селен, калций, фосфор, желязо, сяра и цинк, необходими за правилното функциониране на организма.
Лук: витамини
Защо лукът трябва да бъде в ежедневното ви меню? На първо място, това е истинска съкровищница от много витамини и минерали! Какви витамини съдържа лукът? В лука има големи количества витамин С, който укрепва имунитета на организма и го предпазва от множество инфекции. Лукът също е източник на тиамин, т.е. витамин В1, който е отговорен за правилното функциониране на нервната и кръвоносната системи и мускулите . Поради свойствата си, тиаминът е много важен в диетата на спортисти и възрастни хора. Витамин В2, наречен рибофлавин, който също присъства в лука, играе много важна роля за нашето тяло, което укрепва имунната система, влияе върху състоянието на лигавиците и, което е важно, предотвратява появата на депресия.Ниацинът и витамин В6, съдържащи се в лука, са отговорни за правилното функциониране на нервната система . Но в лука има много повече витамини. Освен това е източник на фолиева киселина, добавката към която е изключително важна, особено при бременни жени. Освен това лукът съдържа витамин Е, който забавя процеса на стареене, и витамин А, който укрепва имунитета, ускорява процеса на заздравяване на рани и има положителен ефект върху кожата.
Здравословен ли е лукът?
Не мисля, че трябва да убеждаваме никого в ползите за здравето на лука. Достатъчно е да погледнете витамините и микроелементите, които съдържа, за да видите, че това е истинско съкровище на здравето. Хранителните и лечебни свойства на лука са ценени от най-ранните години. На първо място, нейните противовъзпалителни, антивирусни и антибактериални свойства се използват с нетърпение. Благодарение на съдържанието на флавоноиди лукът защитава организма от заболявания на кръвообращението . Съдържащият се в него кверцитин подобрява работата на кръвоносната система, намалява нивото на лошия холестерол и предотвратява образуването на кръвни съсиреци и атеросклеротични промени. Струва си да знаете, че най-ценните за здравето флавоноиди могат да бъдат намерени в червения лук и най-вече във външните му слоеве.
Лук и здраве: най-евтиното налично лекарство
Когато ни хване инфекция и настинка, най-често бягаме при лекаря или аптеката в паника. Оказва се обаче, че повечето от нас имат доста подценявани лекарства за някои неразположения в домовете си! Твърди се, че лукът е едно от най-добрите природни лекарства, които могат да помогнат да ускорите възстановяването си. На първо място, лукът и неговите лечебни свойства са идеални при настинки, Може да помогне за борба с хрема, болки в гърлото и слабост. Домашният лук сироп е особено популярен и благодарение на антиоксидантните си и антибактериални свойства често се използва като лек за много различни заболявания. Приготвянето на сиропа е лесно и не отнема много време и често може да бъде спасително, ако симптомите ни се влошат, а ние нямаме под ръка други аптечни лекарства. В допълнение лукът и неговите свойства също лесно се използват в козметиката. Благодарение на антибактериалните си свойства, той ефективно се грижи за кожата, като ускорява зарастването на рани. В допълнение, той често е компонент на различни мазила от белези, които се предлагат в аптеката и е естествено средство за ухапване.