Има рецепти, които се предават от поколение на поколение . Понякога може дори да не знаем, че познаваме дадено ястие или торта и след като прочетем рецептата, се оказва, че всъщност това е нещо, което знаем добре. Някои имена звучат доста екзотично и се оказва, че нашите баби са използвали тези рецепти. Айсберг е такава торта . Под това интригуващо име има деликатес, богат на вкус, който може да се направи по различни начини. Предлагаме две. Традиционна рецепта за торта айсберг и рецепта за торта айсберг без печене.
Торта Айсберг - какво е това?
Въпреки това, преди да преминем към самите рецепти, си струва да разберем от къде наистина е дошла тортата с айсберг сред полските рецепти и какво изобщо е тя.
Говори се, че тортата с айсберг има корени в Силезия. Въпреки че е трудно да се каже колко истината има, едно е сигурно - това е лакомство, което е идеално за феновете на прах с мляко . Защо? Е, основата на тази торта е млякото на прах, което се използва за направата на топинг.
Тортата с айсберг е богата на вкус, защото освен мляко на прах, това е какаова гъба с малко кисело сладко или конфитюр и крем . Не само че е вкусен вкусно, но и изглежда невероятно и затова често се сервира на нашите трапези. А оригиналният вид се осигурява от гъбени торти, които нежно притискаме, за да създадем впечатление за хълмове и долини.
Торта Айсберг - рецепта за торта с гъба
Приготвянето на айсберга трябва да започне, разбира се, с печене на торта с гъба . Едва когато го охладим, можем да го сложим на маса. Предлагаме ви рецептата за торта айсберг стъпка по стъпка.
Съставки за гъбата торта:
- 6 яйца
- ¾ чаша пшенично брашно
- ¾ чаша захар
- 3 супени лъжици какао
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
Рецепта за торта с гъба:
Отделете белтъците от жълтъците. След това ги разбийте до твърда пяна . В края на разбиването бавно изсипете захарта, като бъркате през цялото време. След това добавете един жълтък, като разбивате през цялото време. Пресейте брашното в отделна купа заедно с бакпулвера. След това бавно го добавете към разбитата маса, като този път разбърквате внимателно с шпатула.
Оформете тенджерата за кекс с хартия за печене и сложете тестото в нея. Печете на 170 градуса, на горещ въздух, за около 30-35 минути - проверете дали тестото вече не е сурово с дълга клечка за зъби, ако лепне, дръжте във фурната.
След това извадете гъбата торта от фурната. Хвърлете тава за печене на пода от височина около 50 см, след това я поставете в изключена фурна и отворете вратата . По този начин охладете тортата с гъба. Благодарение на това тестото няма да падне.
Торта с айсберг - рецепта
След като готвената торта е готова, можете да продължите напред и да приготвите цялата торта.
Съставки:
- Торта с шоколадова гъба
- 2 чаши мляко
- 50 г пшенично брашно
- 30 г картофено брашно
- 2 жълтъка
- 200 г захар
- Пакет ванилова захар
- 2 кубчета масло на стайна температура
- ½ чаша вода
- 1 супена лъжица какао
- 500 г мляко на прах
- ½ чаша варено кафе (без основания, за предпочитане разтворимо)
- 1 пакет кръгли бисквити от магазина
- Сладко от сливи
Метод за приготвяне:
Изсипете една чаша мляко в тенджера, добавете 100 г захар и ванилова захар и варете. Изсипете втората чаша мляко в купа и комбинирайте с пшенично и картофено брашно и яйчни жълтъци. Изсипете тази смес във врящо мляко и я разбъркайте, докато се образува гъст пудинг . След това оставете да изстине. Разтрийте кубчето масло с миксер и след това бавно добавете охладения пудинг към него. Разбъркваме, докато се получи гладка консистенция.
Разтворете второто кубче масло в тенджера с вода и 100 г захар. Когато захарта се разтвори, махнете я от котлона и оставете настрана да се охлади. След това добавете праховото мляко в такава маса и го разбъркайте, докато стане гладко.
Разрежете охладената гъба торта на две половини. Първата се слага в чиния и се напоява с половината от охладеното кафе. Намажете със сладко от сливи (около половин буркан до окото), а отгоре сложете половината от крема за пудинг. Върху това слагаме втората част от тортата с гъба. Накиснете останалото кафе и покрийте с останалата част от крема.
Разделете гъбените торти от опаковката на половинки и леко ги притиснете към крема, като ги поставите нагоре и правите равномерни редове. Разделете маслото с мляко на прах на две части. Към едната от тях добавете супена лъжица какао, а към другата супена лъжица мляко на прах. Алтернативно изсипете приготвените глазури върху тестото.
Слагаме всичко в хладилника за една нощ.
Торта с айсберг без печене
Ако нямате много време, винаги можете да направите торта айсберг, без да печете . Как? Консултирайте се с нас
Съставки:
- Пудингова маса, както е в рецептата по-горе
- Два гарнитура, както е в горната рецепта
- 2 големи пакетчета какаови бисквити
- 1 пакет кръгли бисквити от магазина
Метод за приготвяне:
Оформете тавата с хартия за печене. След това поставяме част от бисквитите върху нея, едната до другата. Изсипваме по-голямата част от пудинга върху тях. След това нареждаме още един слой бисквити и останалия крем. Разделяме кръглите бисквити на половинки и ги нареждаме в редове, обърнати нагоре. Заливаме ги последователно с какаова глазура и заливаме само с мляко на прах. Поставете го в хладилника за една нощ.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи дадено ястие?