Рафтовете за магазини и бар са пълни с бири от различни марки, които, въпреки че имат различни етикети, често са неразличими по вкус. Обикновено студен, с лек, неопределен аромат. Често може да ни се струва, че нечестен барман му е добавил вода. Нищо не може да бъде по-далеч от истината, концернната бира трябва да има такъв вкус. Наистина ли.
Водещите производители на бира усъвършенстват рецептите от години, прилагайки най-новите технологии, за да създадат перфектния продукт. Трябваше да бъде напитка, която всички биха харесали, така че просто би била лишена от всякакъв отчетлив вкус. Разбира се, цената му е не по-малко постижение. Средната цена на бутилка или бира на корпорация (наречена Европа) е малко по-висока от цената на водата в магазина. Благодарение на неговата мекота ще можем да пием много от него, без да се занимаваме с такива нюанси като вкус или мирис.
Колко хмела в хмел?
В големите пивоварни целият процес се контролира от екип от професионални сензорни специалисти, които разполагат със собствени лаборатории. Тяхната задача е постоянно да контролират приготвената напитка. Ако в бирата се появят твърде силни аромати, те добавят специални ензими или смесват много различни вари, за да намалят интензивността на дефектите. Много ниската температура на сервиране на бирата, предложена от производителя, също помага да се постигне липсата на вкус, което затруднява усещането на миризмата. Не обичаме топла бира за нищо.
Повечето потребители не са в състояние да усетят отделните аромати в бирата, които съставят желания от притесненията профил. Най-популярната подправка, хмел , която би трябвало да носи растителни и смолни аромати, в полската бира най-често можем да видим само в рекламите и тя е толкова впечатлена от нея, че сред нашите сънародници все още е популярно да мислят, че бирата се вари с хмел.
Въпреки това, според практиката и съответния закон, повече от 50% от веществото, което мая се превръща във въглероден диоксид и алкохол, е малц. Поради факта, че всеки злот е важен при толкова голямо производство, той често се допълва с по-евтини заместители, например царевичен сироп и захар, които те внасят в бирата ... практически нищо, с изключение на аромат и повишено количество алкохол.
Или може би сокът от ... ирония?
Ако бирата на концерна просто не ни харесва , винаги можете да добавите сок към него или да изберете готов вариант, т.е. наскоро популярните радлери, където сокът се изля от производителя за нас. По-добра алтернатива е да купуваме занаятчийски бири, които ни предлагат цяла гама от различни аромати и аромати, вариращи от хмел до шоколад и кафе, които намират все повече любители в Полша. Това се вижда и от самите компании, които през последните няколко години разширяват портфолиото си с бири, преструващи се на различни стилове.
Трябва обаче да плащате повече за висококачествени алкохолни напитки, защото техните производители не се ръководят от цената, а задоволявайки вкуса на по-малки групи получатели. Понякога обаче си струва да посегнете към бирите, които предлагат нещо повече от просто воднист вкус и леко горчив послевкус, към който притесненията ни свикнаха.