Резултатите от проучване от 2013 г., поръчано от веригата кафенета Starbucks, показват, че цели 75% от поляците не могат да си представят ден без чаша кафе. Много хора дори казват, че това е тяхната зависимост. Самуел А. Бал, професор по психиатрия в Йейлския университет, казва, че е невъзможно, тъй като пристрастяването към кафето е чисто психологическо. Той смята, че пиенето на тази напитка е по-близо до ежедневния навик, отколкото силната, физическа зависимост от най-лошата й съставка - кофеин.
Когато повтаряме дадена дейност всеки ден, сме склонни да я наричаме зависимост - обясни той в интервю за Businessinsider.com
Американската психиатрична асоциация определя четири критерия, които свидетелстват за истинската зависимост. Първите две, които според д-р Самюъл А. Бал, изключват пиенето на кафе от този кръг, са усещането за негативни ефекти на частни причини във връзка с извършването на пристрастяваща дейност и обсесивно мислене за дадена дейност, което ви позволява да се съсредоточите върху нищо друго. Както казва лекарят, нито едно от тях не се случва, когато говорим за ежедневната консумация на кафе.
Това, което истинската зависимост и пристрастяването към кафето имат общо, е физическата зависимост. Кофеинът, който съдържа, е стимулант, силен като никотин, кокаин или амфетамини. Всъщност можем да се пристрастим физически към тази съставка и да усетим последиците от нейното оттегляне, каза той.
Ученият обаче твърди, че това не е същото като приема на наркотици или комарджия. Други учени, които посочват кофеинизма като пристрастяване, равно на други зависимости, не са съгласни с него . Изследване, поръчано от Националния институт за наркомания на САЩ, публикувано в търговското списание American Media Association, показва, че са възможни екстремни случаи на пристрастяване към кофеина за хора, чиято зависимост е нарушила семейните им отношения и доминира през целия им живот. Изследователите цитират примера на жена, която е трябвало да напусне болницата по време на раждане, за да си купи напитка, обогатена с нея, или човек, който не е в състояние физически да стане от леглото, след като напълно се отказа от консумирания по-рано кофеин в големи количества.
За кофеин се казва, че количеството, консумирано в напитки и храни, надвишава 750 милиграма. Чаша варено, натурално черно кафе съдържа около 200 милиграма кофеин, а разтворимата му версия е наполовина повече.