Италианската кухня е изключително ароматна - в нея се използват подправки като риган , босилек , черен пипер , естрагон , мащерка и розмарин . Освен това е богата на зеленчуци. В италианската кухня доминират сирена - особено пармезан .
Използват се и всички видове масла , домати , чесън , лук и маслини .
Италианска кухня - характеристики
Ние свързваме италианската кухня с тестени изделия , пици и морски дарове . Италианците използват сезонни съставки с добро качество. Те са много традиционни и рядко се променят.
Италианските десерти също са изключително популярни в света. Тирамису и панна кота се използват най-често в света .
Свързваме лазаня, спагети , ризото и равиоли с италианската кухня .
Ето няколко доказани италиански рецепти!
Италианска кухня - рецепта за пица
Пицата е едно от най-популярните ястия в италианската кухня. Може да се яде почти във всеки свят. Разбира се, има много вариации на това ястие, но приготвянето му е детска игра. Проверете как да го направите.
Съставки:
За тортата ще ви трябва:
- 3,5 чаши брашно
- 50 г мая
- ½ чаша топла вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
аксесоари:
- Доматен сос
- 250 г настърган кашкавал
- 1 лук
- салам
- маслини
- Чери домати
Получаване:
- Започнете, като направите идеалното тесто за пица - разтворете маята и захарта в половин чаша топла вода и оставете да престои 15 минути (за предпочитане покрити).
- В сладкарска дъска или в голяма купа комбинирайте брашното, натрошената мая, солта и малко зехтин.
- Омесете тестото до гладко.
- След това оставете тестото да втаса поне час. Тортата трябва да бъде изцяло покрита!
- Поръсете дъската за тесто с брашно и поставете готовото тесто върху него. Омесете ги отново и разделете на две порции.
- Разточете тестото - формата му зависи от вашите предпочитания.
- Подредете доматения сос на дъното, след което добавете любимите си съставки - те могат да включват маслини, салами, гъби, чери домати, пресни листа от босилек и лук.
- Печете пицата във фурна, предварително загрята до 225 градуса, за не повече от 15 минути.
Италиански ястия - рецепта за равиоли, пълнени със сирене и спанак
Равиолите са вкусни квадратни кнедли, обикновено пълнени със сирене и спанак, рядко месо или други зеленчуци. Как да ги подготвим?
Съставки:
За да приготвите тестото, ще ви трябва:
- 1,5 чаши брашно
- 3 средно големи яйца
- Малко топла вода
- Малко качествен зехтин
За да приготвите плънката, ще ви трябва:
- 1 пакет сирене рикота
- 180 г спанак
- 4 супени лъжици настърган пармезан
- 2 жълтъка на средни яйца
- Щипка сол, черен пипер и индийско орехче
Получаване:
- Започнете с приготвянето на тестото - сложете брашното в голяма купа, след което добавете яйцата и малко топла вода. Омесете тестото на ръка, докато стане гладко. Накрая добавете малко олио и продължете да месете известно време.
- След това увийте плътно тестото във фолио и го поставете в хладилника, докато се приготвя плънката.
- Много важно - трябва внимателно да източите водата от рикота! След като сте готови, го сложете в купа, след което нарежете спанака на ситно. Добавете жълтъците към рикотата и разбъркайте добре.
- След това добавете подправките и спанака и разбъркайте отново.
- В самия край добавете ситно настъргания пармезан, разбъркайте.
- Тестото трябва да се разточва много тънко - можете да използвате машина за паста. Намажете лентите за равиоли с яйцето, сложете плънката в средата и съединете краищата.
- Сварете равиолите във вряща подсолена вода.
Италианска храна - рецепта за ароматно ризото
Тайната на доброто ризото е ароматен ориз! Как да приготвим това класическо италианско ястие?
Съставки:
- 1 чаша ориз от ризото
- 3 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша сухо бяло вино
- 1 магданоз
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 1 броколи
- 5 супени лъжици настърган пармезан
- 3 супени лъжици масло
- Подправки: сол, черен пипер, риган, мащерка
Получаване:
- Започнете с приготвянето на зеленчуците - обелете морковите, магданоза и лука и ги нарежете на ситно. Разделете броколите на цветя.
- Омекотете лука в тиган и добавете останалите зеленчуци.
- След това добавете ориза, постепенно добавете виното и бульона - изчакайте оризът да поеме течността всеки път.
- Накрая добавете броколите, маслото и сиренето пармезан, подправете и оставете на слаб огън за известно време.