Учени от Американското дружество по кардиология в неотдавна публикуван доклад твърдят, че кокосовото масло повишава нивото на лошия холестерол ( LDL ) и съответно увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Учените провериха съдържанието на наситени мазнини в продукти, които обикновено се използват в готвенето. Ето резултатите: кокосово масло - 82%, масло - 63%, телешка мазнина - 50%. свинска свинска мас - 39 процента Оказва се, че кокосовото масло съдържа 6 пъти повече нездравословни мазнини от зехтина!
Кокосовото масло се препоръчва за пържене на храна като по-здравословна алтернатива на маслото или редовното масло . Препоръчваше се и на хора, които са на диета. Триглицеридите със средна верига (МСТ), съдържащи се в него, трябваше да ускорят метаболизма. За съжаление, кокосовото масло, което се предлага в магазините, има максимум 15% и това не е достатъчно, за да се случи действително отслабването.
Ако спазвате здравословна и ефективна диета, трябва да ядете не повече от 6% наситени мазнини на ден - тази доза ще поддържа нивата на холестерола в норма. Така новите резултати от изследванията извеждат зехтина и слънчогледовото масло на върха на най-здравословните масла. Кокосовото масло е по-добре да се остави за козметични цели (то все още е едно от по-добрите овлажнители на кожата).