Липовият мед се прави от нектара от липови цветя, който цъфти в началото на юни и юли. Неговите антибактериални свойства са идеални за борба с настинки. Липовият мед обикновено е светъл на цвят, но може да има и зеленикав или дори маслинен оттенък. Вкусът му е леко кисел и дори може да бъде горчив, когато се кристализира. За разлика от други медове, липовият мед придобива финозърнеста форма след процеса на кристализация.
Вижте също: Този „еликсир на младостта“ е известен от няколко хиляди години. Защо е толкова популярен?
Съставът на липовия мед е изключително обширен. На първо място, тя съдържа прости захари, т.е. глюкоза и фруктоза. Има и много вещества, класифицирани като етерични масла, гликозиди, флавоноиди и танини. Всяко от тези вещества е отговорно за различно свойство на меда.
Липов мед - свойства
Медът от вар е известен предимно със своите антибактериални свойства, за които е отговорен глюкозооксидазата. Именно той инициира окисляването на глюкозата до глюконолактан, който, когато се комбинира с вода, образува, inter alia, водороден пероксид.
Липовият мед, подобно на другите медове, не трябва да се прегрява, тъй като той губи повечето от свойствата си при 45 градуса по Целзий . Най-добре е да го разтворите в чаша вода или мляко, но не забравяйте да не го прекалявате. За да подсилите ефекта му, можете също да го разтворите в инфузия от липово цвете, малини или да добавите към него изцеден лимонов сок. Както всеки друг мед, липовият мед съдържа много витамини от група В, както и витамин С.
Поради укрепващия си ефект липовият мед се използва предимно за лечение на настинки, грип и заболявания на горните дихателни пътища . Веществата, които съдържа, са отхрачващи и потогонни, поради което често се използват компреси от липов мед. Освен това често се препоръчва да се яде по време на по-сериозни заболявания като пневмония или бронхит.
Липовият мед може да има диуретичен ефект, което понижава кръвното налягане. Използва се при лечение на гинекологични заболявания, пикочните пътища и ревматични заболявания. Той също така инхибира растежа на бактериите стафилококи, стрептококи и дрожди.
Редовната употреба на липов мед не само предотвратява сърдечните заболявания, но и успокоява и помага в борбата с неврозата. Учените също са забелязали, че липовият мед може да предизвиква сън и има положителен ефект върху храносмилателната система.
Липов мед - цена
Ще платите около 40 PLN за килограм буркан липов мед. Можете да получите по-малки порции само за десетина злоти.