Дюля плод не може да се яде суров! Трябва да ги ядете преработени. Дюля е перфектна като сладка основа за тинктури, консерви или компоти. Струва си да използвате зрели плодове за консерви.
Вижте също: 3 рецепти за сок от дюля. Те се правят бързо и лесно!
Конфитюр с дюли
Дюлята има уникален вкус и мирис. Дюлята най-често се предлага в края на лятото и е много популярна. Домашното сладко със сигурност ще бъде вкусно допълнение към тесто за чай или мая.
Съставки:
- 1 кг дюля плодове
- 1 чаша вода
- 1,5 чаши захар
Получаване:
- Измийте дюлята, обелете и нарежете на осми кубчета. Извадете джобовете за семена и нарежете на малки парченца.
- Сварете вода в тенджера и добавете дюля. Гответе на слаб огън до омекване, като разбърквате от време на време. Добавете захарта и гответе, докато плодът стане стъклен и сместа се сгъсти.
- Обелете бурканите и капачките. Прехвърлете конфитюр към тях.
- Затворете бурканите и ги поставете във висок съд с кърпа на дъното. Налейте вода до 3/4 от височината им. Сварете 15 минути на 85 градуса С, след това извадете внимателно от съда (за предпочитане с дървени щипци), сложете върху чиста кърпа и оставете да изстине
Сладко от дюли за чай
Ако не обичате да подслаждате чая си със захар, можете да го направите със сладко от дюли, този вкусен и здравословен плод ще бъде чудесно допълнение към черния чай.
Съставки:
- 1,5 кг дюля
- 1 кг захар
- 1,5 чаши вода
- сокът от 1 лимон
Метод за приготвяне:
- Измийте дюлята старателно, като премахнете пухът от кожата си. Нарежете на четвъртинки и извадете джобовете за семена.
- Нарежете дюлята.
- Добавете нарязана дюля в тенджерата, налейте вода и захар. Разбъркайте всичко и доведете до кипене.
- Намалете газа и гответе, покрита от кипене, за около 1,5 часа, като разбърквате от време на време. Добавете лимонов сок, разбъркайте и гответе още 10 минути.
- Сложете горещото сладко от дюли в обелени и добре отцедени буркани и затворете добре.
Сладко от дюли и ябълки
Сладко от дюли и ябълки ще бъде перфектно като допълнение към класическото тесто с мая или тръпчиво.
Вижте също: Ягода Тарт - 3 рецепти, които трябва да опитате
Съставки:
- 1 кг ябълки
- 50 грама дюля
- 200 мл вода
- 50-70 грама бяла захар
Получаване:
- Измийте внимателно ябълките, обелете ги и ги нарежете на четвъртинки или осми. Отстранете старателно семената от плодовете. Измийте дюлята добре и нарежете на четвъртинки. Трябва също да премахнете камъните.
- Сварете вода в тенджера, сложете дюля в нея, добавете захар и гответе за около 10 минути. Когато плодовете от дюля са меки, добавете ябълки. Сварете всичко за още 20 минути, като разбърквате от време на време, за да не изгори плодът.
- Поставете вареното сладко в намазаните буркани и затворете веднага. Сладко от ябълки и дюли е най-добре на вкус с бял хляб. Може да се добави и като маса към торти.
Сладко от дюли с мед
Комбинацията от дюля и мед със сигурност ще бъде чудесно допълнение към зимния чай.
Съставки:
- 1 кг дюля плод или дюля
- 300 г мед
Получаване:
- Измийте дюлята или дюлята и я настържете на едро ренде.
- Сложете настъргания плод дюля в голям буркан, залейте го с мед и разбъркайте. Затворете плътно и оставете за 12 часа или малко повече.
- Сложете всичко в чисти буркани и пастьоризирайте за 15 минути. След това извадете от съда и го поставете с главата надолу върху кърпа и покрийте с друга дебела кърпа. Оставете го, докато изстине.
Сладко от дюли с джинджифил
Съставки:
- 2 кг дюля
- 1 кг захар
- 2 гел-корекции
- корите на два лимона
- сокът от един лимон
- натрупана чаена лъжичка смлян джинджифил
Получаване:
- Обелете дюлята, издълбайте семките и нарежете на кубчета. Сложете го в тенджера и добавете малко вода.
- Готвим, докато плодът се разпадне напълно.
- След това добавете лимонова кора и сок. Изсипете захар. Гответе, докато захарта се разтвори. След това добавяме джинджифил.
- В самия край изсипете гел-корекциите и ги пригответе според времето, посочено на опаковката. Сложете сладкото в буркани.
Сладко от дюли за месо
Плодовите сосове, добавени към месото, са много популярно допълнение в кухнята. Най-често се използват боровинки, червени боровинки и касис, но дюлята също ще се справи чудесно.
Съставки:
- 2 кг дюля
- 1 кг захар
- лимонов сок
- Шипка сол
Получаване:
- Нарежете дюлята колкото е възможно по-малко, сложете ги в тенджера, добавете сол, лимонов сок и захар и след това пържете на слаб огън, като бъркате много често, докато плодът стане стъклен.
- Изсипете масата в малки буркани и я съхранявайте на тъмно място или в хладилник.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: